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Le restaurant propose un avant-goût simple de la Grande-Bretagne à Leighton | Actualités, sports, emplois

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Le propriétaire de Mandy Island et son fils Daniel Island sont assis à l’un des stands de « plage » du Little Taste of Britain à Layton.

Valerie Phillips, examinatrice standard

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Fish and chips au Little Taste of Britain à Layton.

Valerie Phillips, examinatrice standard

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Les étagères de Little Taste of Britain regorgent de produits britanniques importés.

Valerie Phillips, examinatrice standard













Little Taste of Britain a commencé une greffe anglaise qui avait le mal du pays pour la nourriture de sa patrie.

La boutique initiale de Mandy Island est devenue un restaurant Layton servant des plats britanniques typiques, du poisson-frites au thé PG Tips.

Les stands de nourriture ressemblent à des cabanes de plage nommées d’après des plages anglaises, telles que Blackmoor et Great Yarmouth.

Il y a des étagères de produits britanniques, tels que le chocolat Cadbury, le mélange de sauce au pesto, les biscuits McVitie’s, la Marmite et la Vegemite.

Des drapeaux britanniques sont dispersés partout, et il y a un espace dédié aux souvenirs de la royauté. Il existe un grand nombre de photos, d’affiches et de livres de la princesse Diana. Eiland a déclaré qu’elle ressentait un lien spécial avec Diana depuis qu’elle avait grandi dans le Northamptonshire, tout comme Diana.

Le mari de Island, Nick, est originaire du Montana et réside en Angleterre depuis 26 ans. C’est là qu’ils se sont rencontrés, se sont mariés et ont eu des enfants. Après sa retraite, ils ont déménagé dans l’Utah où il a trouvé un emploi dans l’atelier de gravure de la Hill Air Force Base.

« Cela faisait trois ans que j’étais ici, et la maison et mon genre de nourriture me manquaient, en particulier le chocolat », a déclaré Eiland.

En 2007, elle a ouvert une petite boutique à Sunset, approvisionnée en produits britanniques.

« Le nom vient d’une comédie britannique que j’adorais, qui s’appelait ‘Little Britain' », a-t-elle dit. « C’est approprié, parce que nous ne sommes pas une grande entreprise, mais vous avez un petit avant-goût de la Grande-Bretagne. ‘Je l’ai ouvert parce que je J’aime les gens et je voulais faire quelque chose dans lequel les gens qui entreraient seraient heureux.' »

En août 2008, il a agrandi le magasin en un centre commercial sur Leighton High Street. C’est alors qu’elle a ajouté la partie restaurant de l’entreprise.

« Les gens n’arrêtaient pas de commander le fish and chips d’origine, mais je ne connaissais rien aux restaurants ; j’avais une expérience de bureau », a déclaré Eiland. « Alors je suis retourné en Angleterre dans notre magasin de fish and chips local, et ils m’ont tout appris. Je savais. »

La morue panée est panée, frite et servie avec du vinaigre de malt traditionnel.

Les « chips » ressemblent aux frites à l’américaine. Certains clients s’attendent à de petites chips rectangulaires. Mais Island dit que ces « chips » écrasés ne sont pas originaux ; Il a été popularisé par la chaîne désormais disparue Piccadilly Fish & Chips qui a fait sensation à travers l’Amérique dans les années 1960 et 1970. Les « chips » originaux en Angleterre, dit-elle, ressemblaient à des frites. (Et si vous cherchez des chips de pommes de terre à l’américaine, ce sont des « chips de pommes de terre » en Angleterre.)

« Nos frites sont authentiques et ce sont de vraies pommes de terre », a déclaré Eiland.

Ils sont blanchis avant d’être frits, ils sont donc croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

En 2018, l’entreprise a déménagé à son emplacement actuel au 768 West 1425 North à Layton.

« Nous avons plus d’espace, plus de stationnement », a déclaré Eiland. « Et juste à côté des cinémas (AMC), les gens nous voient et savent que nous sommes là. »

Les autres éléments du menu comprennent des rouleaux de saucisses, de la chaudrée de palourdes et des petits pois. Ce sont des types de pois féculents et séchés appelés moelle grasse. Ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres et sont souvent servis avec du poisson-frites.

« C’est une grande chose en Angleterre, tout comme la sauce au curry », a déclaré Eiland. « Les gens viendront pour de la purée de pois et de la sauce au curry et une tasse de thé. »

Le pâté chinois est l’un des plats préférés de l’île.

« Nous faisons toutes nos tartes », a-t-elle déclaré. « Nous savons ce qui se passe dans nos aliments parce que nous fabriquons tous nos aliments. Et nous faisons beaucoup de pâtisseries. »

Les produits de boulangerie comprennent les scones – semblables aux biscuits ou aux muffins américains, traditionnellement servis à l’heure du thé. Ils ne ressemblent pas à un gâteau de style Utah. Island a été stupéfaite peu de temps après son arrivée dans l’Utah, quand quelqu’un à son travail a apporté des morceaux de pâte à pain frits et les a appelés « muffins ».

« Je leur ai montré des photos de vrais scones britanniques et j’ai dit: » Ce sont des scones « . »

Mandy et Nick ont ​​confié la plupart des tâches de gestion à leur fils, Daniel, il y a environ un an et demi.

« Avec des coûts alimentaires si élevés, il est difficile de rivaliser avec les grandes chaînes », a-t-elle déclaré. « Mais tant que nous pouvons payer les factures et garder les employés employés, nous continuerons à le faire. »


si vous allez

Un petit goût de Bretagne

position: 768 Ouest 1425 Nord, Leighton

communication: https://www.littletasteofbritain.net ou 801-543-5707

les prix: 5 – 13 USD

heures: 11 h à 19 h du lundi au jeudi ; 11h à 20h du vendredi au samedi ; Dimanche fermé

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Delphine Perrault

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