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Dîner arrangé : cinq repas d’inspiration méditerranéenne (parce que vous n’êtes pas allongé sur la plage)

Normalement, à cette période de l’année, je rêverais de m’allonger sur la plage des îles grecques ou du sud de l’Italie, mais mes finances et les conditions de mes congés annuels ne me le permettraient pas.

Cette année, je dois dire que je ne suis pas sûr – c’est vraiment chaud ici. Mais heureusement, je peux trouver un juste milieu – dans ma cuisine.

Cette semaine, Dinner Sorted vous apporte les saveurs de la Méditerranée. Non seulement les plats eux-mêmes rappellent un climat chaud, mais les épices qu’ils contiennent, comme le cumin, le paprika et le piment, réchauffent elles-mêmes. Ils accompagnent à merveille toutes les viandes et poissons ainsi que les plats de légumes, comme en témoignent ces délicieuses recettes.

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Köfte d'agneau turc et brocoli

Tam West

Köfte d’agneau turc et « couscous » de chou-fleur.

Köfte d’agneau turc et « couscous » de chou-fleur

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Le mélange d’épices turques de cannelle, de cumin et de paprika est excellent avec l’agneau, surtout s’il est rôti pour cette belle saveur fumée.

Steak de chou-fleur rôti avec harissa, noix et persil.

Sam Manning

Steak de chou-fleur rôti avec harissa, noix et persil.

Steak de chou-fleur rôti avec harissa, noix et persil

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Résistez à l’envie de le jeter sur le côté. Faites-en l’événement principal.

Poulet bouilli, couscous israélien, fenouil et salade de raisin.

Kieran Scott

Poulet bouilli, couscous israélien, fenouil et salade de raisin.

Poulet bouilli, couscous israélien, fenouil et salade de raisin

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Tout le monde aime le fenouil croquant, les raisins doux et le poulet crémeux, et ils se mélangent à merveille.

Poisson aux raisins secs, pignons de pin et polenta.

Sam Manning

Poisson aux raisins secs, pignons de pin et polenta.

Poisson aux raisins secs, pignons de pin et polenta

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Combiner des fruits secs avec du poisson peut sembler démodé, et ça l’est : mais dans le bon sens. Faites passer la cuisine au niveau supérieur avec ce favori italien.

Oeufs Shakshouka aux pois chiches et betteraves argentées.

Nicolas Galloway

Oeufs Shakshouka aux pois chiches et betteraves argentées.

Oeufs Shakshouka aux pois chiches et betteraves argentées

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Traditionnellement plus un brunch, c’est aussi un plat parfait pour le dîner du vendredi soir.

Lothaire Hébert

"Avocat général des médias sociaux. Féru de zombies. Geek de la télévision. Penseur. Entrepreneur. Accro à l'alcool."

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