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12 roses à boire maintenant ou à tout moment de l’année

Château de Manise Tavel Cuvée des Lys 2020, 14 pour cent, 20 $

Les roses sombres et puissantes du Tavel au sud de la vallée du Rhône ne sont pas de la vie de tout le monde. Ils conviennent mieux avec un repas qu’avec un apéritif avec de l’eau. Mais cette bouteille est un excellent exemple du style rose foncé fort qui était autrefois populaire mais qui est quelque peu perdu dans le monde fané des roses d’aujourd’hui. Ce vin, de couleur marasquin pâle, est composé à 60% de grenache, 30% de bordeaux et 10% de cerrah. Il est sec, avec juste un soupçon de saveurs fruitées et florales et beaucoup de minéraux. (Wigandt Metzler, Unionville, Pennsylvanie).

lui attribue…Tony Sinicola/Le New York Times

Fabien Jouves Vin de France Rosé À Table!!! 2021 12 % 23 $

Fabien Jouves élabore certains de mes vins de Cahors préférés sous l’étiquette Mas del Périé. A son nom il produit une gamme de vins naturels comme À Table !!! , qui est essentiellement une invitation à venir manger, ce que vous aurez envie de faire avec cette rose foncée. Il est fabriqué à partir de Malbec, le cépage Cahors, ainsi que de deux autres cépages communs dans le sud-ouest de la France, le tannat et le merlot, tous cultivés en biodynamie. Il est rafraîchissant et délicieux complexe, avec l’arôme et les saveurs de fruits rouges et de fleurs. (Sélections Ziff Ruffin, Brooklyn, New York)

lui attribue…Tony Sinicola/Le New York Times

À Roca Clàssic Penedès Rosat Reserva 2018, 12%, 23$,

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AT Roca produit un excellent vin mousseux en Catalogne, un vin qui s’appelait collectivement cava jusqu’à ce que bon nombre des meilleurs producteurs cessent d’utiliser le terme, se méfiant de la connotation de production de masse. Elle a choisi Rokka à la place Bendi classiqueUne définition du vin effervescent avec une réglementation stricte, y compris des exigences pour la viticulture biologique. Cette rose (catalan pour rosado, espagnol pour rose) est élaborée comme le champagne, avec une seconde fermentation en bouteille. Il est très sec, floral et très rafraîchissant. (José Pastor Selections/Llaurador Wines, Fairfax, Californie)

lui attribue…Tony Sinicola/Le New York Times

Beaumont-Lefebvre

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