GARDINER, NY – Les établissements vinicoles sont un incontournable de l’État de New York, mais les changements de température et les conditions météorologiques font des ravages sur les vignobles.
Les raisins en sont à leurs balbutiements et les vignes commencent à pousser à Whitecliff Vineyard.
« C’est un processus très lent. Il faut vraiment beaucoup de temps pour comprendre ce qui va se développer, et ça ne s’arrête pas. C’est en constante évolution », a déclaré Yancey Stanforth-Migliore.
Stanforth Migliore est propriétaire de la cave avec son mari, Michael Migliore. Le couple a combiné ses connaissances en chimie et en marketing avec sa passion pour le vin pour commencer à planter des vignobles pour la vinification dans les années 1990.
« C’est un excellent travail. Il y a très peu de gens dans le pays. C’est comme un très petit club dont faire partie. Ce n’est pas pour les âmes sensibles », a déclaré Stanforth-Migliore.
Les viticulteurs ont fait face à des défis et y sont toujours confrontés. Le changement climatique est l’un des plus importants à ce jour, le réchauffement climatique affectant tout ce qui concerne la production de vin, du sol à la chaîne d’approvisionnement. Elle affecte également un aspect important de la culture du raisin, à savoir la température.
« Les fluctuations extrêmes sont très difficiles pour les plantes, les animaux, les insectes et les agriculteurs », a déclaré Stanforth-Migliore. « Vous voulez regarder du bon côté. Regardez du bon côté. Vous savez, peut-être que nous pouvons cultiver quelque chose que nous ne pouvions pas cultiver auparavant parce qu’il fait plus chaud. »
Comme tout le monde s’adapte pour survivre, il en va de même pour cette entreprise. Ils ont récemment commencé à cultiver Syrah, a déclaré Stanforth-Milliori. C’est un cépage de la région du Rhône en France, qui a généralement un climat beaucoup plus chaud. Stanforth-Migliore a déclaré avoir commencé le processus il y a plusieurs années et avoir maintenant ce qu’il croit être le premier vin de Syrah fabriqué dans la vallée de l’Hudson.
« C’est très expérimental. Si je devais mettre notre processus en un mot, c’est cette conception », a déclaré Stanforth-Migliore.
Le changement climatique a également affecté la façon dont les oiseaux migrent, a déclaré Stanforth-Mellior, et ils ont tendance à être gourmands. Elle utilise des filets pour éloigner les oiseaux et autres créatures.
« Cela peut être très frustrant, et même si je suis un passionné d’animaux, vous vous retrouvez vraiment sans aucune affection pour certains d’entre eux », a déclaré Stanforth-Migliore.
Bien qu’il soit difficile de prédire l’avenir, Stanforth-Migliore espère que le temps sera humide et que les températures seront idéales pour la culture du raisin cette saison.
Un problème mondial continue d’affecter comment et ce que les gens mangeront et boiront localement à l’avenir.
« L’amour du vin en vaut la peine », a déclaré Stanforth-Migliore.
Selon Climate Central, la production de vin de qualité est susceptible de changer car le changement climatique peut obliger les viticulteurs et les viticulteurs à se déplacer vers des zones de température différentes.
