Fajitas et pain perdu ? Un combo fou répand de grandes affaires pour Locos Mexican/Angie’s Pancake House à Joliet
Locos Mexican Restaurant et Angie’s Pancake House sont deux restaurants en un. Dans la journée (7h-15h), ils servent un petit-déjeuner et un déjeuner américains traditionnels. À 15 heures, ils passent à un restaurant mexicain traditionnel.
L’idée était simple pour le propriétaire Mario de la Torre. Il prenait peu de petit-déjeuner ou de déjeuner, alors il a décidé d’améliorer son jeu en transformant son menu en plats américains classiques.
« Vous pouvez manger de la nourriture mexicaine une ou deux fois par mois, mais les gens sortent pour un petit-déjeuner américain traditionnel plusieurs fois par semaine », a déclaré de la Torre.
Angie’s et Locos ont tout un personnel séparé, des chefs aux serveurs. A 15h, ils passent le relais de la cuisine américaine à la mexicaine.
Angie’s porte le nom de la femme de Mario, Angie, et est géré par une famille – Mario, Angie et d’autres membres de la famille font prospérer l’entreprise.
Angie’s propose de tout, des omelettes au pain doré en passant par les crêpes et 12 hamburgers différents, ainsi que des sandwichs. Sa spécialité est le bouillon de saucisse et les biscuits – et les gens voyagent pour les obtenir. Ils ont des plats mexicains pour le petit-déjeuner, mais la majorité sont des plats classiques.
Les locos sont des plats mexicains traditionnels allant des fajitas aux tacos en passant par les enchiladas et bien sûr les margaritas.
De La Torree a déclaré que l’entreprise était excellente – et que c’était l’une des meilleures décisions qu’il ait jamais prises.
profitable Locos Restaurant mexicain et Angie’s Pancake House Au 1121 Issington Road à Joliet, Illinois.
