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Recommandations de vins pour servir cet été par le propriétaire de Vino e Vivo

En ce qui concerne le vin d’été, de nombreuses personnes prennent du retard en utilisant la rose blush familière comme boisson de prédilection. Ils sont légers, brillants et faciles à boire, mais alors que nous entrons dans les journées caniculaires de l’été, gardez à l’esprit que certains sont des rouges vifs qui peuvent prendre un peu de froid ou même un autre blanc lorsque vous vous dirigez vers un barbecue dans le jardin ou un journée au bord de l’océan.

Des teintes rouge vif pour l’été comme le gamay, le pinot noir ou le lambrusco se trouvent dans la plupart des magasins. L’un de mes préférés cette année est le Madrarossa Frappato Costadune de Sicile. Frappato est un cépage rouge originaire de Sicile. Ce vin contient moins de tanins, ce qui le rend très rafraîchissant lorsqu’il est servi frais. Il se marie bien avec des entrées de porc et de fruits de mer légers. Ce qui rend ce vin agréable, c’est qu’il a de belles saveurs de fruits mûrs et brillants, des saveurs de fruits rouges et de baies, ainsi qu’un peu de saveur épicée, mais il a suffisamment d’acidité pour résister à quelque chose comme du fromage ou quelque chose qui en a. gros.

Un autre nouveau rouge que nous avons apprécié cet été est Rogue de Valle La Kiuva, un vin du nord de l’Italie, à l’intersection de la France, de la Suisse et de l’Italie. C’est une très belle région de culture mais qui reçoit beaucoup de soleil, ce qui permet aux raisins de mûrir.

Ce vin est de couleur très claire, mais il a toutes les caractéristiques du cépage Nebbiolo, la fleur de rose au nez, il a une cerise éclatante en bouche. Les tanins légers de ce rouge le font bien accompagner le steak ou le saumon, et avec un peu de fraîcheur, c’est super savoureux.

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Juliette Deforest

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