Les bactéries ont une mauvaise réputation, mais ce micro-organisme n’est pas toujours une mauvaise chose. Probiotiques, également connues sous le nom de « bonnes » bactéries, travaillent activement pour soutenir le système immunitaire, combattre les infections et équilibrer le microbiome intestinal. Ci-dessous, nous examinons de plus près les bonnes bactéries dans les aliments et comment certaines souches contribuent à un corps sain et heureux.
Le rôle très important des probiotiques
Chaque corps humain possède un microbiome unique composé de bonnes et de mauvaises bactéries. Lorsqu’elles sont infectées, les mauvaises bactéries se multiplient et entraînent un déséquilibre du système immunitaire. Lorsque cela se produit, les bonnes bactéries se condensent pour se débarrasser de ces souches nocives et rétablir l’équilibre naturel du corps.
Comprendre le microbiome
Chaque corps humain est composé de billions de microbes. Ce micro-écosystème est connu sous le nom de microbiome et comprend des bactéries, ainsi que des champignons, des levures, des virus et des protozoaires. Deux personnes n’ont pas le même microbiome, ce qui signifie qu’il existe des milliards de différences différentes.
Découvrez Lactobacillus et Bifidobacterium
Lactobacillus et Bifidobacterium sont les types de probiotiques les plus courants et sont considérés comme des micro-organismes. Les deux sont constitués de multiples souches de « bonnes » bactéries et cochent toutes les cases requises pour un probiotique. Ceci comprend:
- Isolement du corps humain
- La capacité de survivre dans l’intestin après ingestion
- Apporter un bénéfice prouvé pour la santé
- Sans danger pour la consommation humaine
Les avantages des bactéries bénéfiques
De nombreuses recherches scientifiques soutiennent les bienfaits des bonnes bactéries. Certains des avantages bien annoncés incluent:
- Soutenir la fonction immunitaire
- réduire l’inflammation
- Aide à digérer les aliments
- Prévenir la propagation des mauvaises bactéries
- Apporter au corps des vitamines essentielles
- Cellules de soutien dans l’intestin
- Craquage et absorption de médicaments
probiotiques dans les aliments
Les bonnes bactéries se trouvent naturellement dans le corps. Cependant, de nombreux aliments regorgent de probiotiques qui peuvent être consommés pour augmenter les niveaux de microbes bénéfiques. Les aliments qui contiennent des cultures vivantes et actives, comme le yogourt, sont une excellente source de probiotiques. Le pain au levain est plein de probiotiques, avec des aliments comme le fromage, le tempeh, les cornichons fermentés et la soupe miso également excellents pour la santé du microbiome.
Le kimchi, un type de chou fermenté populaire en Corée, est riche en une bactérie appelée Lactobacillus kimchi, qui favorise la santé digestive. Le kombucha est une autre source de nourriture qui possède des propriétés probiotiques, le processus de fermentation étant soutenu par de bonnes bactéries.
Consommer de bonnes bactéries dans les aliments est un excellent moyen de booster votre microbiome. Cependant, de nombreuses personnes choisissent de prendre des pilules, des poudres, des liquides et d’autres sources. Des techniques d’analyse telles que Spectroscopie par résonance magnétique nucléaire Ils jouent un rôle important en aidant les scientifiques à développer ces suppléments et à exploiter les avantages des bonnes bactéries. Parfois, les suppléments sont associés à un prébiotique qui contient des glucides complexes qui nourrissent les bonnes bactéries de l’intestin et favorisent la croissance.
Vous voulez en savoir plus sur les bactéries dans les aliments ? Nous couvrons le bon et le mauvais, y compris les causes courantes de maladies d’origine alimentaire comme la salmonelle, E. coli et Campylobacter, dans notre guide complet : « Bactéries dans les aliments – Types, tests et problèmes ».
