À partir d’aujourd’hui et jusqu’au 11 octobre, les amateurs de poulet qui souhaitent réduire leur consommation de viande peuvent acheter Colonel Veggie chez Kentucky Fried Chicken.
Les lanières de poulet sont produites par The Quorn Company et les hamburgers sont servis sur un pain aux graines de sésame avec du fromage cheddar et des sauces, qui doivent être retirées pour les rendre végétaliennes. L’élément de menu serait certifié V-Label et cuit sur un plateau séparé de la viande animale.
En mai de cette année, Quorn, la principale marque de viande du Royaume-Uni, a contacté un végétalien pour annoncer son intention de fournir à KFC des cartons de champignons*n à KFC dans toute l’Europe, y compris des rouleaux de légumes et de grands seaux, la gamme devant être déployée. mille restaurants KFC. À propos d’Aruba.
Les protéines innées sont le substitut parfait de la viande.
« Nous sommes ravis de cette collaboration avec Quorn. Pour nous, les mycoprotéines sont l’alternative parfaite à la viande : en plus d’offrir de nombreux avantages nutritionnels et une empreinte carbone relativement faible, elles procurent un goût proche de celui du poulet », commente Maud Roussel, Directeur de l’Innovation au Kentucky, France.
Isabelle Hermann, directrice générale de KFC France, a déclaré que KFC souhaite « rendre son offre accessible à tous et notamment à ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande ou qui ont déjà opté pour un régime végétarien ».
« Résultat de mois de développement avec notre partenaire Quorn Foods, ce burger végétalien cuit au four avec Mushroom Protein (Mushroom Protein) a été combiné avec tous les ingrédients « spéciaux » de la maison, pour vous donner l’illusion d’un burger Colonel… mais sans le poulet », ajoute Hermann.
