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Envies de champagne et rêves climatiques

Un nouveau documentaire, “Sparkling: The Story of Champagne”, est une valentine luxuriante du champagne français, avec l’histoire, les profils de plusieurs producteurs, des citations éloquentes sur le vin, les relations avec des célébrités (notamment Winston Churchill) et des histoires sur le champagne aux États-Unis. Mais peut-être le plus convaincant est sa couverture du vin mousseux anglais, un sujet moins connu. Le changement climatique a transformé le sud de l’Angleterre en un pays de vins mousseux, ce que les Français, exposés, admettent avec admiration. Certains producteurs français possèdent désormais des vignobles en Angleterre. Mais si la France est prête à s’attribuer le mérite de l’Angleterre pour avoir découvert le champagne pré-épippinique du XVIIe siècle de Dom Pérignon est le débat que le film examine, ou si James Bond abandonnera le Bollinger pour le Hush Heath Estate, l’une des maisons anglaises du film , il reste donc voir.

“Sparkling: The Story of Champagne”, 88 minutes, produit par Frank Manion et Oksana Popkova et réalisé par Frank Manion, est en salles, en vidéo à la demande et diffusé sur Prime Video, iTunes et autres à partir du 13 août.

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Juliette Deforest

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