Economy

Comment un éleveur de canards français aide à battre Omicron, plus les vendeurs à découvert se régalent d’au-delà de la viande et le VC avertit les investisseurs de la technologie alimentaire sur les évaluations « axées sur l’ego »

Comment traverser une semaine qui ressemble à une corvée sans fin ? J’ai fait des listes de choses à faire pour mes listes de choses à faire ici, mais je veux entendre vos conseils.

Je me suis amusé avec la fonctionnalité étrange ci-dessous. Un éleveur de canards qui a créé un développeur de vaccins Covid-19 ? Oui, c’est vrai. Faire des reportages sur le monde en constante évolution de la façon dont nous mangeons me permet de continuer autrement. Je te souhaite toute l’énergie dont tu as besoin pour passer la semaine.

— Chloé Sorvino, rédactrice

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Quoi de neuf

L’éleveur de canards français qui aide à vaincre Omicron. La société avec un contrat estimé à 1 milliard de dollars pour fabriquer des vaccins Covid-19 pour la Commission européenne était surtout connue jusqu’à récemment comme un leader dans le domaine de la génétique animale.

Les vendeurs à découvert se régalent d’Au-delà de la viande. « Nous avons tendance à essayer d’être dans des noms qui ne sont pas largement court-circuités », a déclaré Charles Lemonides, fondateur et directeur des investissements de 12 milliards de dollars ValueWorks. Le cours de l’action Beyond Meat a chuté de 40 % depuis que Lemonides a pris une position courte en octobre. « Il y a encore une raison de vendre l’action à découvert, mais le fait qu’il y ait autant d’actions vendues à découvert est certainement une préoccupation. »

Le fonds avertit les investisseurs d’Alt Protein qu’ils devraient éviter les évaluations motivées par l’ego. Le capital-risque alternatif axé sur les protéines a clôturé un deuxième fonds sursouscrit de 166 millions de dollars, mais il indique que les valorisations axées sur l’ego et la mentalité de se précipiter vers les sorties dans le secteur pourraient nuire aux impacts bien intentionnés des fondateurs.

La moitié des restaurants américains exclus de l’aide fédérale pourraient fermer à partir de la variante Omicron. Les restaurants qui ont survécu à Covid-19 sans l’aide du gouvernement ne pourront peut-être pas le faire plus longtemps.

Comment deux femmes d’Oakland ont créé une entreprise de vin d’un million de dollars pendant la pandémie. Quand Erica Davis s’est rendu compte que de nombreuses entreprises de marketing de vin ciblaient les femmes de couleur comme ne buvant que des vins doux, elle s’est inquiétée. De cette frustration, la Sip Society – une boîte d’abonnement contenant trois petites bouteilles de vin mousseux – est née. Davis a rejoint Catherine Carter, et les femmes gèrent maintenant une entreprise florissante.

Pourquoi le changement de marque M&M’s devrait inciter les PDG à poser 5 questions essentielles à leurs spécialistes du marketing. M&M’s a annoncé que la marque avait un engagement mondial en faveur de l’inclusion et de l’appartenance. Peut-être est-il temps de s’arrêter et de réfléchir au mouvement de publicisation de la vertu.


Het fait des tortillas à partir de maïs ancien ? Je continue d’être séduit par les tortillas de Sobre Masa, un café d’Oaxaca à Brooklyn appartenant à un duo mari et femme nommé sur la liste Forbes Under 30 en décembre. Un toast rapide dans la poêle et mon déjeuner de restes de chili et de coureurs écarlates de Rancho Gordo sur une tortilla était complet.


Chloé Sorvino dirige la couverture de l’alimentation et de l’agriculture en tant que rédacteur au sein de l’équipe d’entreprise de Forbes. Ses près de huit ans de reportage chez Forbes l’ont amenée à la cuisine d’essai secrète d’In-N-Out Burger, à des fermes ravagées par la sécheresse dans la vallée centrale de Californie, à des forêts nationales incendiées exploitées par un milliardaire du bois, à un abattoir centenaire à Omaha et même une usine de croissants au chocolat conçue comme un château médiéval dans le nord de la France. Sa livre sur le combat pour l’avenir de la viande est à paraître chez Simon & Schuster’s Atria Books en septembre 2022.

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Beaumont Lefebvre

"Amoureux de la nourriture. Défenseur de l'alcool. Solutionneur de problèmes. Expert en café. Maven d'Internet pour les hipsters."

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