Recette de gâteau grec à l’orange et au yaourt

Cette recette provient de l’équipe du magazine NZ House & Garden.

Rapide et facile à réaliser, ce gâteau léger, lié de semoule et de noix de coco et garni de tranches d’orange, est aussi délicieux qu’accrocheur.

Gâteau grec à l’orange et au yaourt

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 25-30 minutes | Pour 8 à 10 personnes

ingrédients

Boisson à l’orange

1 tasse d’eau

1 tasse de sucre brut

2 cuillères à soupe de miel

Jus de 1 citron

Jus d’1 orange

1 orange, coupée en tranches

Gâteau à l’orange et au yaourt

Une demi-tasse de noix de coco finement séchée

Une demi-tasse de farine nature

1/3 tasse de semoule fine

1 ½ cuillère à café de levure chimique

3 gros œufs

1/3 tasse de sucre fin brut

Une demi-tasse d’huile de tournesol ou d’huile d’olive fruitée

Une demi-tasse de yaourt grec

route

Boisson à l’orange : Placez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les liquides réduisent et que le sirop devienne. Retirer dans un bol pour refroidir.

Gâteau à l’orange et au yaourt : Préchauffer le four à 180°C (160°C). Beurrer un moule à cake de 20 cm et tapisser son fond de papier sulfurisé. Mettez la noix de coco, la farine, la semoule et la levure chimique dans un bol, remuez un peu puis laissez-les de côté.

Dans un grand bol à mélanger, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajoutez l’huile et le yaourt et fouettez jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés, puis ajoutez les ingrédients secs.

Versez le mélange dans le plateau préparé. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

On sort le gâteau du four, puis on verse immédiatement la moitié du sirop, cuillère par cuillère, jusqu’à ce que le gâteau soit absorbé. Disposez les tranches d’orange cuites sur le gâteau, puis arrosez du reste de sirop. On laisse le gâteau jusqu’à ce qu’il refroidisse et se solidifie, puis on le démoule et on le transfère dans une assiette de service.