Dans une étude récente publiée dans NutrimentsLes chercheurs ont mené une revue systématique pour consolider les preuves récentes sur les avantages protecteurs de l’huile d’olive extra vierge (EVOO) sur les facteurs de risque de maladie.
arrière-plan
Le régime méditerranéen est un régime à base de plantes riche en légumes, fruits, noix, légumineuses, grains entiers et portions modérées de produits laitiers fermentés et de poisson, essentiels à la prévention des maladies chroniques.
L’EVOO, un composant commun du régime méditerranéen, a été associé à un risque réduit de diverses maladies chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, les accidents vasculaires cérébraux, le syndrome métabolique, le déclin cognitif et les tumeurs colorectales et mammaires.
La consommation d’EVOO peut réduire le risque d’obésité et améliorer le taux de mortalité global. Cependant, il existe peu de recherches sur l’apport quotidien spécifique de la capacité d’EVOO à améliorer les facteurs de risque de maladies chroniques. Dans les recommandations diététiques, on met peu l’accent sur la distinction des graisses saines telles que l’EVOO des autres graisses et huiles.
sur les études
Dans la revue systématique actuelle, les chercheurs ont comparé les effets des régimes contenant de l’EVOO sur les facteurs de risque cardiovasculaires et métaboliques cliniquement importants pour les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, le syndrome métabolique et la résistance à l’insuline avec ceux des régimes sans huile d’EVOO.
Pour la période entre janvier 2000 et décembre 2022, une recherche systématique de données a été effectuée à l’aide des bases de données Cochrane Library, Embase et PubMed. Ensuite, l’équipe a effectué une synthèse narrative des données.
Les chercheurs n’ont inclus que des essais contrôlés randomisés (ECR) avec des participants humains qui ont été publiés dans des revues scientifiques de langue anglaise évaluées par des pairs et ont comparé les effets cardiométaboliques de la consommation d’EVOO avec des régimes ne contenant pas d’EVOO.
Le panel a exclu les études en laboratoire ou sur les animaux, celles qui n’étaient pas randomisées, celles qui n’utilisaient que des mesures de glycémie postprandiale, testaient uniquement les composés phénoliques de l’huile d’olive et évaluaient les effets de l’huile d’olive ajoutée aux céréales et de l’huile d’olive avec des ingrédients ajoutés, en utilisant huile vive, mécanisme non indiqué. Pour le type extra vierge, utilisant exclusivement de l’huile de grignons ou de l’huile d’olive raffinée, des résumés, des présentations et des articles montrant un changement potentiel de médicament pouvant influencer l’un des facteurs à étudier.
Des études évaluant « l’huile d’olive extra vierge » avec un contenu phénolique spécifié ont également été prises en compte. Les listes de référence des articles identifiés par les recherches ont également été révisées pour inclure des publications pertinentes supplémentaires. La liste de contrôle des normes de qualité de l’Académie de nutrition et de diététique (ANDQCC) a été utilisée pour évaluer la qualité des essais contrôlés randomisés inclus.
résultats
Au total, 34 des 281 articles récupérés répondaient aux critères d’éligibilité et ont été pris en compte pour l’analyse finale, et tous ont été classés comme « positifs » sur la base de l’évaluation de l’ANDQCC. Plusieurs références, y compris des analyses de sous-groupes de l’essai Prevencion con Dieta Med (PREDIMED), ont été incluses. L’huile d’olive a surpassé les graisses alimentaires et les régimes faibles en gras (LF) dans la gestion des indicateurs cliniques tels que les lipoprotéines de basse densité (LDL-c) et la pression artérielle (BP), augmentant la protection contre les lipoprotéines de haute densité (HDL-c). ) et améliorer la glycémie ainsi que le contrôle du poids.
Il est probable que la teneur en polyphénols de l’EVOO, plutôt que la quantité de graisses monoinsaturées, soit responsable de ses effets bénéfiques. Comparé à l’huile de tournesol, l’EVOO réduit la pression artérielle systolique (PAS) chez les patients hypertendus et les individus en bonne santé. Certains phénols peuvent être nécessaires pour abaisser la tension artérielle. Une étude a rapporté une PAS réduite de 161,0 mg/kg de phénols chez les patients hypertendus, tandis que 2 études n’ont montré aucun effet de ce type avec > 300,0 mg/kg de phénols.
EVOO peut réduire le cholestérol LDL à des niveaux initiaux supérieurs à 120,0 mg / dL et augmenter les niveaux de HDL-c si la teneur en phénols est élevée. Les régimes avec EVOO quotidiens ont réussi à perdre du poids malgré un apport calorique plus élevé que les régimes alimentaires LF. De plus, l’EVOO avec 150,0 mg/kg de phénols peut réduire l’oxydation des LDL. EVOO peut abaisser les niveaux de LDL-c à des valeurs initiales supérieures à 120,0 mg / dL et augmenter les niveaux de HDL-c tout en augmentant la teneur en phénols, et les régimes contenant quotidiennement de l’huile d’olive extra vierge peuvent réduire efficacement le poids corporel bien que Mangez plus de calories provenant des repas LF . De plus, l’EVOO avec ≥150,0 mg/kg de phénols pourrait réduire l’oxydation des LDL.
Quelques essais incluaient des patients présentant une glycémie à jeun élevée (FBG) ou un diabète de type 2. Par conséquent, l’effet de l’huile d’olive extra vierge sur la FBG par rapport à d’autres régimes n’est pas clair. D’autre part, l’EVOO quotidien peut améliorer la sensibilité à l’insuline telle qu’évaluée par l’évaluation du modèle homéostatique de la résistance à l’insuline (HOMA-IR) par rapport aux régimes LF.
La période la plus courte pour les gains de santé et la quantité quotidienne la plus faible d’EVOO nécessaire pour améliorer la tension artérielle, le HDL-c et le LDL-c étaient de 21 jours et de 25,0 ml (environ 2 cuillères à soupe) par jour, respectivement, avec le LDL-c et la TA diastolique. (SPD) probable Il faudrait >300,0 mg de phénol par kg pour obtenir le maximum d’avantages. La capacité de l’EVOO à améliorer les biomarqueurs diagnostiques des cardiopathies congénitales, telles que la PA, le HDL-c et le LDL-c, peut être liée à sa capacité à réduire le risque de maladie coronarienne.
Alors que les régimes riches en huiles de graines végétales peuvent réduire le LDL plus efficacement que l’EVOO, un régime quotidien riche en EVOO créera un LDL plus sain car ses molécules grossiront avec moins de potentiel d’oxydation. De plus, il a été démontré que l’huile d’olive extra vierge réduit les lipoprotéines B-100, ce qui signifie qu’il y a moins de particules de LDL. La capacité d’EVOO à réduire le risque de diabète de type 2 et de syndrome métabolique est liée à son effet sur HOMA-IR, l’insuline et le FBG, qui s’amélioreraient après la prise d’EVOO contrairement aux régimes contenant des huiles riches en graisses polyinsaturées (huile de tournesol) ou régime FL.
Conclusion
Dans l’ensemble, les résultats montrent que l’incorporation d’EVOO dans les habitudes alimentaires du régime méditerranéen peut réduire considérablement le risque de maladie chronique. La consommation régulière d’EVOO, en commençant par deux cuillères à soupe par jour, peut améliorer divers facteurs de risque en aussi peu que trois semaines. De plus, l’EVOO est un meilleur choix pour réduire le risque de maladies chroniques dans les régimes alimentaires par rapport aux autres graisses alimentaires ou à l’huile d’olive raffinée.
La cuisson des légumes dans les pays méditerranéens avec EVOO augmente l’absorption des caroténoïdes liposolubles et améliore la consommation de légumes. Les recherches futures devraient se concentrer sur l’EVOO avec un contenu phénolique connu, les participants non européens présentant des facteurs de risque malsains et des échantillons de plus grande taille.
