Bouchées de voyage : ville de la Nouvelle-Galles du Sud sur la carte pour des gâteaux préparés à la commande

Comme la liste de lecture triée sur le volet et le navigateur personnalisé, aucun road trip n’est complet sans s’arrêter dans une petite ville pour nourrir votre estomac.

À deux heures de route de Sydney et trois heures de Canberra, la petite ville de Bury constitue une délicieuse escale pour les voyageurs se rendant sur la magnifique côte sud de la Nouvelle-Galles du Sud.

Dans la partie principale de la ville, des hordes d’habitants curieux et de touristes forment la file d’attente qui s’étend devant la porte pour ramasser les friandises de Milkwood Bakery (milkwoodbakery.com.au), qui a quelque chose d’un culte parmi les amateurs de pain rustique.

Une fois à la porte, il n’est pas difficile de comprendre pourquoi il est si vénéré.

La pâte à tartiner est un régal pour vos yeux ainsi que pour votre buko. Le comptoir affichant l’étalage du magasin en hauteur est empilé avec à peu près toutes les friandises dont vous pourriez rêver : croissants, lamingtons, gâteaux sucrés, biscuits et gâteaux au thé.

Un menu au tableau sur le mur au-dessus annonce une assiette de wraps, sandwichs, salades et smoothies pour ceux qui recherchent quelque chose d’un peu moins décadent.

Une fin de nuit suivie d’un début de matinée signifie que mon attention a été immédiatement attirée par mon grand réchaud à crêpes bien garni. Une sélection de viennoiseries aux coques joliment bombées est garnie : bœuf bourguignon, jambon fenouil, pomme, chou-fleur et pecorino aux côtés de roulés à la saucisse généreusement garnis.

Je choisis une variété d’agneau et de pignons de pin et ne regrette pas d’être sorti du bœuf et du porc classiques. C’est merveilleusement crémeux, avec des poches de croquant grâce aux pignons de pin.

Les extrémités, où la riche garniture suinte de la pâte feuilletée, étaient croustillantes et crémeuses en une friandise délicieusement en dentelle. Mangé dehors sur la terrasse ensoleillée commune, c’est l’endroit idéal pour m’emmener.

Lors de notre voyage de retour, nous sommes partis tôt dans la journée avec un objectif précis en tête : se rendre au « The Famous Berry Donut Van » (instagram.com/berrydonutvan) avant la forme des files d’attente. Quelqu’un de notre propriété nous a dit que ces friandises frites sont le gros billet pour Perry et nous tenons à en juger par nous-mêmes.

Quand nous arrivons, nous jetons un coup d’œil par la fenêtre et, persécutés de ne pas voir les beignets qui nous attendent, nous disons : « Sont-ils déjà épuisés ?

« Non », est la réponse bienvenue, « nous les cuisinons sur commande! »

Cet humble camion est un incontournable de la scène à Perry depuis près de 60 ans et pour une bonne raison. Ils étaient garés du côté de Queen Street, distribuant des anneaux frits à l’ancienne depuis leur camionnette à l’ancienne.

Démoli dans la minute suivant sa sortie de la friteuse, enduit d’une généreuse couche de sucre à la cannelle puis glissé dans un sac en papier, il a un goût de perfection absolue. Poussiéreux à l’extérieur, croustillant à croquer avec une texture de biscuit à l’intérieur. C’est extrêmement spongieux, mais suffisamment petit pour que vous n’ayez pas l’impression d’en avoir trop fait

Des gaufres, des hot-dogs et des fritures sont également disponibles. Mais l’attraction principale du célèbre Berry Donut Fan est dans son nom.

Traces de carbone : L’aviation génère des émissions de carbone. Pour réduire votre impact, envisagez d’autres moyens de voyager, combinez vos déplacements et, lorsque vous devez vous déplacer, envisagez de compenser les émissions.

L’écrivain est hébergé par Destination NSW.