Viral egg hack : comment faire des œufs pochés dans une poêle

Du chef de cuisine aux défenseurs de FoodTok, tout le monde essaie le piratage viral des œufs – pocher des œufs dans une poêle.

Utilisant une technique de cuisson japonaise classique, les œufs sont traditionnellement cuits lentement dans les eaux thermales d’un onsen au Japon, ce qui lui a valu le nom de Tamago Onsen.

Alors que les œufs pochés et le tamago sont cuits dans l’eau, leurs similitudes s’arrêtent là.

Pour préparer un tamago onsen, on fait cuire les œufs avec la coquille afin d’obtenir une texture croustillante de blancs d’œufs, semblable à une crème anglaise.

Jasmine, de Séoul, en Corée du Sud, a réalisé un didacticiel vidéo sur Instagram montrant à ses abonnés comment cuisiner les œufs tamago onsen parfaits.

« Ils sont si faciles à préparer et j’adore en avoir un tas dans le réfrigérateur à utiliser tout au long de la semaine », a-t-elle écrit dans une légende sur les réseaux sociaux.

« Ma façon préférée de manger cela est avec du riz, de la mayonnaise et de la sauce chili. C’est si simple mais si satisfaisant. »

Ingrédients et ustensiles

vous avez besoin:

Oeuf

Friteuse

Eau froide

Eau bouillante

méthode

Ajouter suffisamment d’eau dans la casserole pour que les œufs soient complètement submergés et que l’eau arrive à ébullition.

Dès que l’eau bout, éteignez le feu et versez de l’eau froide dans la casserole avec les œufs.

Les œufs doivent être laissés à tremper dans la casserole pendant 11 à 15 minutes avant de les retirer du feu.

Une fois que vous avez retiré les œufs, laissez-les refroidir pendant cinq minutes.

Chauffez à nouveau la poêle et versez un filet d’huile de cuisson sur le fond.

Lorsque vous cassez les œufs dans la poêle, ils doivent être assez durs avec des jaunes coulants et des blancs intacts.

Continuez à cuire et à remuer l’œuf jusqu’à ce que le jaune ait la consistance souhaitée.

Servez et assaisonnez et bon appétit

De nombreuses personnes ont regardé la vidéo sur Internet et ont tenté leur chance avec l’œuf japonais, et beaucoup ont expliqué à quel point il est facile de le cuisiner.

« Je les ai faites aujourd’hui », a écrit une femme sur Instagram, accompagnée d’une photo de son délicieux déjeuner. « c’est très délicieux! »

« J’ai toujours eu du mal avec les œufs durs – je ne peux pas croire que je n’ai pas essayé de les faire bouillir d’abord ! Génial. »