Des études antérieures suggèrent que la stéatose hépatique qui n’est pas causée par une consommation excessive d’alcool est étroitement liée au microbiome intestinal, et que les aliments dirigés vers le microbiote pourraient constituer une intervention non pharmacologique efficace pour traiter la NAFLD. Dans ce contexte, les chercheurs ont mené une étude clinique nutritionnelle sur des patients atteints de la maladie. Les résultats ont été publiés dans le numéro actuel de la revue de recherche Cell Metabolism.https://doi.org/10.1016/j.cmet.2023.08.002).
« Nous avons découvert que les participants à l’étude bénéficiaient d’un régime alimentaire résistant à l’amidon, car l’accumulation de graisse dans le foie malade diminuait. De plus, nous avons observé une augmentation de certains types de bactéries dans l’intestin des participants, et ces bactéries avaient un effet positif. effet sur la réduction et le transport des graisses dans le foie. De plus, une réduction de la NAFLD et des biomarqueurs de l’inflammation indiquent une atténuation des lésions hépatiques », a résumé Gianni Panagiotto, responsable de l’étude, professeur de dynamique du microbiome au sein du groupe d’excellence « Microvirus Equilibrium » de l’Université de Jena, en Allemagne.
L’amidon résistant a un effet prébiotique dans l’intestin
L’amidon résistant fait partie des fibres alimentaires et se retrouve par exemple dans le pain, les pâtes et les légumineuses. Il est constitué de fibres non digestibles et a donc un effet prébiotique sur l’intestin. « Nous avons constaté que le nombre de bactéries bénéfiques augmente lorsque l’amidon résistant est métabolisé par des micro-organismes dans le côlon. Dans le même temps, le nombre de bactéries nocives diminue », explique le premier auteur Yue Cheung Ni. « Cela conduit à un microbiome intestinal plus équilibré et a un effet positif sur la santé. »
L’équipe, dirigée par Gianni Panagiotou, Weiping Jia, Yueqiong Ni et Huateng Li, a examiné des échantillons de sérum et de selles de 200 participants au cours d’une période de quatre mois. Ils ont constaté que le niveau de Bacteroides stercoris, en particulier, augmentait considérablement à mesure que la maladie était grave. « Dans notre étude, nous avons constaté que la bactérie Bacteroides serococcus était présente en quantités moindres chez les sujets testés après avoir consommé 40 grammes d’amidon résistant par jour », explique le co-auteur Huateng Li. Les chercheurs ont conclu qu’il est recommandé de manger une petite quantité de glucides « sains » qui contiennent naturellement de l’amidon résistant, comme les céréales complètes, les légumineuses, les bananes vertes et les féculents comme les pommes de terre, à chaque repas pour réduire la graisse du foie.
Actuellement, environ 30 pour cent de la population mondiale souffre de stéatose hépatique non alcoolique. Ainsi, la maladie est classée comme pandémie par l’Organisation mondiale de la santé. Un trouble métabolique peut également exacerber des affections telles que le diabète de type 2 ou les maladies cardiovasculaires. Toutefois, pour les patients concernés, aucun traitement médicamenteux n’a encore été approuvé. Afin de fournir des recommandations alimentaires concrètes, des études à plus long terme sont nécessaires, selon l’Association américaine pour l’étude des maladies du foie.
L’étude a été soutenue par la Fondation allemande pour la recherche (DFG) dans le cadre du Microverse Balance of Excellence Group et de la Leibniz Society.
Vidéo expliquant le rôle de la nutrition sur la santé
Dans une vidéo de l’Université de Jena, le professeur Gianni Panagiotto explique le rôle que joue la nutrition dans la santé ainsi que dans le bien-être et comment les micro-organismes aident à traiter la stéatose hépatique non alcoolique : https://www.youtube.com/watch?v=k3mGle1IZ6A.
message d’origine :
Ni et al., L’amidon résistant réduit les triglycérides intrahépatiques chez les patients atteints de NAFLD via des altérations du microbiome intestinal, Cell Metabolism (2023), https://doi.org/10.1016/j.cmet.2023.08.002
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