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Les résultats, publiés dans le Journal of the American College of Nutrition, indiquent que
«Des études antérieures ont indiqué que les régimes méditerranéens et végétariens améliorent le poids corporel et les facteurs de risque métaboliques cardiaques, mais jusqu’à présent, leur efficacité relative n’a pas été comparée dans un essai randomisé», a déclaré la chercheuse Hana Kahlyova du Comité des médecins pour une médecine responsable, un non lucratif. Organisation aux États-Unis.
Selon les chercheurs, un régime végétarien faible en gras donne de meilleurs résultats pour le poids, la composition corporelle et la sensibilité à l’insuline
Pour l’étude, l’équipe a assigné au hasard des participants – qui étaient en surpoids et n’avaient aucun antécédent de diabète – à un régime végétarien ou méditerranéen dans un rapport de 1: 1.
Pendant 16 semaines, la moitié des participants ont commencé un régime végétarien faible en gras qui excluait les produits d’origine animale et se concentrait sur les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses. L’autre moitié a commencé avec le régime méditerranéen, qui a suivi le protocole PREDIMED, qui se concentre sur les fruits, les légumes, les légumineuses, le poisson, les produits laitiers faibles en gras et l’huile d’olive extra vierge, tout en limitant ou en évitant la viande rouge et les graisses saturées.
L’étude a révélé que le régime végétarien réduisait le cholestérol total et le cholestérol LDL de 18,7 mg / dL et 15,3 mg / dL, respectivement, alors qu’il n’y avait pas de changement significatif du cholestérol dans le régime méditerranéen.
Les chercheurs ont déclaré que la pression artérielle diminuait dans les deux régimes, mais davantage en suivant le régime méditerranéen.
