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Ragoût de potiron à cuisson lente

laisse le mijoteuse Travaillez et rentrez à la maison avec de la nourriture délicieuse Citrouille soupe! Si vous servez des végétariens, assurez-vous qu’il y a du stock végétarien amical!

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Cal/Serv :
268

Faire:

4


quotas

Temps de préparation:

0

Les heures

15e

Précis

Temps de cuisson:

6

Les heures

15e

Précis

temps total:

6

Les heures

30

Précis

1


-2 poivrons rouges (au goût), épépinés et tranchés

2,5 cm de racine de gingembre frais, pelée et râpée

600 grammes

Potiron, pelé et coupé en morceaux de 2,5 cm

400 grammes

boîte de tomates hachées

200 grammes

lait de coco entier

1


cube de bouillon de légumes émietté

250 grammes

Lentilles du puy au micro-ondes

Petite poignée de coriandre hachée grossièrement (facultatif)

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  1. Chauffer l’huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter les oignons et une grosse pincée de sel et faire sauter pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter l’ail et le poivre et faire sauter pendant deux minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  2. Ajouter le cumin, les graines de coriandre, le gingembre et la purée de tomates. Frire pendant 1 minute. Grattez dans le bol d’une mijoteuse et ajoutez le reste des ingrédients sauf les lentilles et la coriandre. saison.
  3. Couvrir et laisser mijoter 6 heures, ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre. Ajouter les lentilles, couvrir et cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient bien chaudes.
  4. Vérifiez les épices. Garnir de coriandre, si vous en utilisez, et servir avec du pain croustillant, si vous le souhaitez.
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Pour chaque repas :

  • Calories : 268
  • Protéines : 11 grammes
  • Matières grasses totales : 12 g
  • Saturé : 8 grammes
  • Glucides : 24 g
  • Sucres totaux : 11 grammes
  • Fibre : 9 g

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    Delphine Perrault

    "Solutionneur de problèmes extrêmes. Chercheur avide de bacon. Écrivain maléfique. Geek du Web. Défenseur des zombies depuis toujours."

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