Morally Kate : Le bio-vin est-il une vraie affaire ou un gadget marketing ?

Vous avez raison; Le mot « biodynamie » a une certaine résonance qui vous donne l’impression qu’on vous vend un gadget. Je compare cela au sentiment que je ressens lorsque je vois une publicité « d’eau végétalienne ». Mais contrairement aux eaux botaniques, j’ai récemment appris que le bio-vin est quelque chose de légitime qui est meilleur pour les gens et la planète.

La biodynamie fait référence à une théorie qui prend en compte l’énergie et l’activité de tous les êtres vivants. Je sais que le mot « énergie » fera se tortiller certaines personnes, s’en tenir à leurs vins traditionnels et me traiter de hippie (promis, je ne le suis pas). Mais après avoir appris le jardinage biodynamique – et avoir fait un tas de compost chaud avec un expert en horticulture et en biodynamie dans ma propre arrière-cour – cela a surtout du sens. Même mon mari plus réservé a participé à une séance de bio-compostage et n’a pas critiqué la biodynamie comme il le fait avec certains des autres concepts macro que j’ai étudiés.

Pour en revenir au vin, les vins biodynamiques sont cultivés avec beaucoup plus de considérations à l’esprit que le profit et le goût. La production de vin commence par une attention au sol, et un viticulteur biodynamique considère le vignoble ou la ferme comme un groupe. Les méthodes d’intervention artificielles ne sont pas utilisées; Seule l’utilisation de matériaux naturels et d’engrais dans la culture du raisin, qui n’interfère pas avec tout ce qui ne se trouve pas dans le vignoble. C’est ce qui différencie le vin bio du vin bio. Sur un vignoble biologique, vous pourriez voir des engrais et des pesticides organiques importés. Un vignoble biodynamique est généralement basé sur la seule terre locale, généralement grâce à l’intégration d’autres cultures et animaux également.

Que vous choisissiez de croire ou non à tous les principes de la biodynamie (je ne suis certainement pas d’accord avec tous), lorsque vous achetez du vin biodynamique, vous pouvez être assuré que la fabrication du vin a réellement profité à la terre dans laquelle il a été cultivé, plutôt que d’en retirer. Dans cet esprit, je pense que ça vaut le coup.