Les chefs critiquent les pâtes virales à la « sauce tomate »: « Mauvaises et inimaginables »

Les Italiens du monde entier baissent la tête de déception après avoir été témoins de la façon dont cette femme cuisine les pâtes.

Dans la vidéo TikTok qui circule actuellement, on peut voir une femme faire bouillir des pâtes dans de la sauce tomate au lieu de l’eau – et les gens sont scandalisés.

Dans ce document, elle qualifiait sa méthode de «pénétrante» mais continuait de susciter un débat houleux sur la question de savoir si elle était «cool» ou simplement «mauvaise».

Luciana Sampojna, qui dirige l’école culinaire Cocina Italiana à Sydney, a déclaré à news.com.au qu’elle avait «complètement tort» au motif que l’eau aide à libérer l’amidon dans les pâtes.
« Il doit être léger, contenir du sel et libérer de l’amidon », a-t-elle déclaré.

« Cuisiner à la sauce tomate est faux et inimaginable. »

Elle est allée jusqu’à dire qu’elle ne l’a jamais fait et «j’espère que vous ne ferez jamais cela de ma vie».

Carmel Ruggeri, qui dirige Sicilian Food Tours à Sydney, a déclaré à news.com.au que l’inconvénient de cette méthode est qu’elle augmente l’amidon dans les pâtes.

Elle a déclaré à news.com.au: « Cela fonctionne toujours, cela fonctionne bien. Je l’ai goûté et j’ai mangé moi-même. »

«Mais cela ne fonctionne qu’à petite échelle, un demi-kilo de pâtes. Je ne le ferai plus.

« Et il est clair qu’elle est plus torride de cette façon que tout le monde n’est pas d’accord avec elle. »

Le clip partagé par l’utilisateur jasminegiltrow montre une femme versant un bol de sauce tomate dans une casserole sur la cuisinière.

Ensuite, vous ajoutez un filet d’eau avant de jeter une poignée de spaghettis non cuits dans le mélange.

Lorsque vous commencez la cuisson, ajoutez les boulettes de viande avant de les transférer dans l’assiette.

Certains l’appelaient un « génie » tandis que d’autres étaient en colère, en particulier les Italiens.

Un homme dérangé a écrit: « L’Italien en moi frissonne à cause de cette vidéo. »

Un autre a écrit: « Je suis italien, s’il vous plaît ne faites pas ça. »

Un autre a dit: « Je ne suis pas italien, mais cela m’a brisé le cœur », tandis qu’une quatrième personne a écrit: « Je ne suis même pas italien sachant que c’est faux. Permettez. »

Quelqu’un a demandé: « Si vous ne pouvez pas cuire les pâtes correctement, ne les faites pas cuire. »

Mais tout le monde n’a pas vu le problème du « hack » avec un utilisateur de TikTok demandant pourquoi « tout le monde est contrarié ».

Ils ont dit: « Ça a l’air fertile. »

Un autre gars a dit: « Ce n’est pas vraiment faux. Si elle avait ajouté de l’eau bouillante pendant la cuisson, cela aurait été comme du risotto. »

Sambujna a ajouté que le meilleur moyen est de faire bouillir l’eau, d’ajouter beaucoup de sel, puis d’ajouter les pâtes.

« Remuez immédiatement. Faites cuire jusqu’à ce que cuit. »

En réponse au contrecoup, la femme qui a partagé la vidéo controversée de TikTok a déclaré que « c’était censé être une blague que le monde ne comprenait pas ».

« Je ne cuisine pas vraiment comme ça. »