Alors que les cas de Covid-19 augmentent à nouveau dans des pays comme la Chine, le moment est venu Mesures préventivesEt le Masquez et évitez les endroits bondés. À la liste des éléments auxquels il faut faire attention s’ajoute une étude menée par la Food Standards Agency (FSA) – intitulée Survie du virus SARS-CoV-2 sur les surfaces des aliments et des matériaux d’emballage alimentaire – qui stipule que le virus mortel peut vivre sur certains épicerie et plus d’aliments emballés que d’autres.
Le Covid-19, causé par le virus SARS-CoV-2, a été signalé pour la première fois en Chine en décembre 2019. Compte tenu du mode de transmission principalement aérien et de l’exposition aux gouttelettes respiratoires et aux aérosols des personnes atteintes de Covid-19, il existe également le potentiel pour le risque gouttes de pulvérisation Ils contiennent le virus et contaminent les denrées alimentaires telles que les aliments et les emballages alimentaires, entraînant une exposition des consommateurs et des manipulateurs d’aliments, note une étude de septembre 2022.
L’étude en laboratoire, qui impliquait une contamination artificielle du virus infectieux SARS-CoV-2 sur les surfaces alimentaires et les emballages alimentaires, a mesuré comment la quantité de virus infectieux présent sur ces surfaces diminuait au fil du temps, à une gamme de températures et de niveaux d’humidité relative, reflétant les conditions de stockage typiques, étude indiquée.
La recherche, par l’Université de Southampton, a testé le brocoli et les poivrons, pommesdes baies, du fromage cheddar, du jambon tranché, des olives, du sel d’olives, des croûtes de pain blanc et brun, des croissants, du pain au chocolat ou du chocolat parce qu’ils sont « couramment vendus sur les étagères des supermarchés ou exposés aux comptoirs de charcuterie ou aux étals des marchés, et ils peut être difficile à laver et souvent consommé sans autre traitement, c’est-à-dire cuisine« .
Les matériaux d’emballage alimentaire testés étaient des barquettes et des bouteilles en polyéthylène téréphtalate (PET1); Les canettes en aluminium et les canettes de boisson composites, qui ont été choisies parce qu’elles sont « les matériaux d’emballage alimentaire les plus couramment utilisés ou que la consommation de produits peuvent impliquer un contact direct de bouche à bouche avec l’emballage ».
Pratiquez l’hygiène des mains après les visites à l’épicerie (Source : Express Photo par Amit Chakravarty)
Selon l’analyse de l’étude, dans plusieurs cas, un virus infectieux a été détecté pendant plusieurs heures et dans certains cas pendant plusieurs jours, dans certaines des conditions testées. Pour un agent hautement contagieux comme le SRAS-CoV-2, que l’on pense transmissible en touchant des surfaces contaminées puis le visage, cette confirmation est importante.
L’étude a également indiqué que les matériaux d’emballage alimentaire testés avaient un taux de survie variable du virus, ce qui signifie que pour tous les matériaux d’emballage alimentaire, il y avait une diminution significative des niveaux de contamination virale au cours des 24 premières heures. Alors que le virus peut survivre plusieurs jours dans des contenants en plastique et en carton, il ne survit que quelques heures sur des emballages en aluminium, comme les canettes.
le Virus SRAS-CoV-2 On s’attend à ce qu’il survive mieux à des températures plus fraîches sur les aliments qu’à des températures ambiantes (Anelich et al., 2020). Bien que les comparaisons directes entre les études soient difficiles en raison des différences dans les méthodes de transformation, l’étude note que cela peut être le cas pour les myrtilles.
Pourquoi est-ce une préoccupation ?
Alors que le SRAS-CoV-2 se propage de la bouche ou du nez d’une personne infectée dans de petites particules liquides (gouttelettes) lorsqu’elle tousse, éternue, parle ou respire, Dr Shilpa V. Naik, agent de contrôle des infections et microbiologiste consultant, hôpital Bhatia Bombay Il a dit que ces petites particules (gouttelettes) sont soit inhalées de l’air, soit inoculées dans les yeux, le nez ou la bouche directement ou par mains contaminées qui peut provoquer une infection chez un nouvel hôte (personne), entraînant de l’anxiété.
Que pouvez-vous faire?
Selon le Dr Sanjay Gupta, médecine interne, hôpitaux Paras, Gurugram, la plupart des « tests d’aliments surgelés échouent » et même dans le cas d’un virus vivant, il est susceptible d’être « détruit par l’acide gastrique ». Il est difficile de survivre au virus à des températures élevées. Les virus s’inactivent plus rapidement lorsque la température augmente lorsque les aliments surgelés sont cuits, cuits, chauffés, bouillis ou passés au micro-ondes. Indianexpress.com.
De plus, le Dr Naik a déclaré que puisque l’étude a inoculé artificiellement des aliments et les a emballés avec le SRAS-CoV-2, il n’est pas possible de commenter l’activité d’inactivation virale à moins que la composition exacte de cette substance antivirale, le temps de contact avec elle, et la nécessité d’inactiver une activité virale particulière ont été déterminées. « L’aluminium présente un effet antiviral, mais sa concentration et son revêtement époxy sur le couvercle en aluminium utilisé dans les emballages rendent difficile la preuve de son importance dans l’activité antivirale lorsqu’il est utilisé comme emballage alimentaire », a déclaré le Dr Naik.
Qu’est-ce qui peut aider?
Les experts insistent sur les bonnes pratiques d’hygiène malgré les « faibles risques de transmission par la nourriture ou d’autres choses ». Le Dr Gupta a conseillé d’utiliser une bonne hygiène des mains, en particulier après être allé dans des lieux publics comme l’épicerie, manger au restaurant, rester à au moins six pieds des voisins, porter un masque et / ou rester à l’intérieur, et éviter les situations sociales si vous êtes se sentir sous le temps. .
Il a également suggéré de laver les fruits comme des fruits, et Moi à entièrement avant consommation.
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