Le retard dans l’importation des frites provoque une crise dans les chaînes de restauration japonaises

Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement mondiale liées à la pandémie ont retardé les expéditions de frites vers le Japon en provenance du Canada, des États-Unis et d’ailleurs, affectant un nombre croissant de restaurants et d’autres chaînes dans le pays.

McDonald’s (Japon) a limité ses ventes de frites à de petites portions à la fin du mois dernier. Bien que l’entreprise ait ramené les tailles moyennes et grandes un peu plus tard, elle n’a de nouveau mis à disposition que des pommes de terre de petite taille pendant environ un mois à compter du 9 janvier, en raison de retards d’importation prolongés.

« Nous chercherons à disperser nos voies (d’importation) et à élargir nos sources d’approvisionnement », a déclaré un porte-parole de la société.

La chaîne de hamburgers Bekuri Donkey, exploitée par Aleph Corporation, basée à Sapporo, suspendra le service de frites dans tous les points de vente jusqu’à la fin de ce mois, après avoir retardé les importations en provenance d’Europe.

Les importations de frites, y compris du Canada, ont également été affectées par le mauvais temps.

Malgré leurs importations de frites d’Amérique du Nord, les exploitants de la chaîne de restauration rapide Mos Food Services Inc. et Kentucky Fried Chicken Japan Ltd. Ils vendent des frites sur leurs menus habituels en ce moment. Mais un responsable de Mos Food Services a déclaré: « Nous prêtons attention à tout développement futur. »

Pendant ce temps, certaines chaînes de restaurants tentent d’utiliser la situation actuelle comme une opportunité pour augmenter leurs ventes.

Afin de persuader les consommateurs d’utiliser des frites produites à Hokkaido, la chaîne Freshness Burger propose une augmentation de 25 % du volume de frites jusqu’à fin février.

Vendredi, l’exploitant de dépanneurs Ministop a commencé à vendre un nouveau « seau » de frites, qui est trois fois plus grand que la taille actuelle.