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Le Concours international des vins et spiritueux (IWSC) a annoncé la meilleure vodka de 2024. Sur des milliers de candidatures, seules deux vodkas ont réussi à obtenir 99 points sur 100 possibles. Un seul d’entre eux appartenait à la catégorie des vodkas sans saveur. La distinction revient à Originale Vodka de la Maison Solignac, Sud Cognac, France.
Malgré l'abondance du raisin dans cette célèbre région du pays, les producteurs de Solignac ont choisi d'élaborer leur liqueur primée à partir de grains de seigle. Ils utilisent ce qu'ils appellent la « distillation ultra lente » dans de petits alambics en cuivre pour produire un spiritueux riche en éléments épicés et en arôme de pâtisserie.
Dans les notes de dégustation officielles, les juges de l'IWSC ont qualifié ces notes de « douceur de biscuit, chaleur de miel et saveurs aromatiques polonaises. Équilibrées avec de subtiles nuances de tranche et de caramel. Une texture soyeuse et crémeuse se traduit par une finale lente et chaleureuse.
La marque doit son nom à son fondateur et artisan Pierre Saulignac, originaire de Versailles, qui a découvert les anciennes traditions de production de vodka alors qu'il vivait en Russie dans les années 1990. Plus précisément, il a découvert des techniques remontant au XVIIIe siècle – bien avant l’avènement de la distillation industrielle sur colonne, qui réduisait la catégorie à l’alcool de grain neutre auquel elle est souvent associée aujourd’hui.
En fait, cette boisson veloutée, titrant jusqu'à 40 % d'alcool, n'a rien de neutre et doit être consommée fraîche, mais jamais glacée. Il est préférable d'explorer les possibilités d'associer quelque chose de très délicat avec un sashimi de haute qualité, un poisson mariné ou une présentation classique de caviar.
Il y a aussi des notes de poivre noir fraîchement moulu qui ne demandent qu'à se refléter également sous une forme comestible. Nous vous recommandons d'améliorer votre goût à emporter en vous procurant un moulin à poivre professionnel (quoi d'autre ?), en aromatisant du saumon fumé et en le mangeant avec un verre d'Initial bien frais. Vous ne le regretterez pas. La vodka primaire peut être achetée à des prix d'environ 120 BGN par bouteille.
Les amateurs de vodka devraient également prêter attention à la Mango Vodka du producteur britannique Desi Daru. C'est la seule autre vodka à obtenir 99 points à l'IWSC de cette année. Les juges ont dit ceci à propos de l'expression fruitée :
« Ces belles notes fraîches de vraie mangue. Le caractère de la mangue continue de briller et persiste sur la bouche douce et vive avec des notes de vodka poivrée et d'alcool parfaitement intégrées. À déguster avec n'importe quel cocktail ou à prendre seul. »
