Selon un rapport du Gardien. Le mouvement, que les écologistes appellent une « révolution », devrait entrer en vigueur le 1er janvier et est considéré comme une étape importante pour réduire les déchets plastiques.
Selon les nouvelles règles, les restaurants pouvant accueillir 20 personnes ou plus seront tenus de fournir à leurs clients des assiettes, des tasses et des couverts réutilisables, selon le rapport. Elle a ajouté que cette règle s’applique aux magasins de sushis, aux boulangeries, aux chaînes de restauration rapide et aux cantines opérant en France, et contraint les chaînes de restauration rapide à changer massivement leur modèle économique.
En préparation du changement, Burger King expérimente des gobelets et bols réutilisables avec son logo, tandis que McDonald’s a opté pour des contenants en plastique réutilisables, conçus pour ressembler à son emballage traditionnel, pour servir les frites.
Environ 6 milliards de repas sont servis chaque année dans environ 30 000 établissements de restauration rapide en France, générant près de 1 80 000 tonnes de déchets, selon Rapport parent. Selon les estimations des écologistes, 55 % de ces déchets sont générés par les personnes qui les consomment.
a déclaré Alice El Fassi, responsable des affaires juridiques de l’ONG Zero Waste France Gardien Elle a déclaré qu’elle était très heureuse que cette interdiction entre enfin en vigueur. L’ONG avait poussé en faveur de la loi donnant jusqu’en 2023 aux entreprises pour se préparer à l’interdiction, qui a été publiée en 2020. « La restauration rapide est un secteur qui produit beaucoup de déchets », a déclaré El Fassi. Elle a ajouté : « Bien que le plastique à usage unique ait déjà été interdit, il a été remplacé par de grandes quantités de produits jetés tels que le carton, le bois et le bambou, que nous considérons comme un gaspillage inacceptable de ressources ».
Zero Waste France, en collaboration avec des groupes et des ONG, pousse le gouvernement à s’assurer que les chaînes de restauration rapide respectent l’interdiction en procédant à des contrôles réguliers et approfondis et en leur infligeant des amendes si nécessaire. Les ONG craignaient que la plupart des endroits ne se tournent vers des pots en céramique ou quelque chose de plus durable, et optent plutôt pour du plastique dur. Ils se sont opposés à la durabilité du plastique dur et se sont demandé combien de lavages les couverts et les couverts en plastique dur pouvaient supporter avant d’être jetés.
Comme l’interdiction ne s’applique qu’aux repas à l’intérieur, les clients à emporter continueront de recevoir leur nourriture dans des emballages à emporter à usage unique comme d’habitude. La règle actuelle signifie que les hamburgers et les sandwichs consommés seront servis emballés dans du papier au lieu de boîtes. Tous les autres aliments, comme les pépites, la pizza, le gâteau ou la glace, sont servis dans des couverts longue durée, qui seront ensuite lavés à 60°C.
Cela a posé de nouveaux défis aux chaînes de restauration rapide qui devront désormais trouver des installations et de l’espace pour faire la vaisselle. Les chaînes devront également instruire leurs employés pour empêcher les clients de jeter leurs couverts et couverts ou de les ramener chez eux. Il a également soulevé des inquiétudes quant au fait que les gobelets réutilisables n’étaient pas nettoyés correctement.
Surfrider, No Plastic in My Sea et quelques autres ONG ont publié une lettre ouverte implorant les clients de rester vigilants face à l’interdiction et de ne pas manger là où la nouvelle loi n’est pas respectée. Les groupes environnementaux sont désireux de changer cela à l’avenir.
