Forum de France de l’Alimentation : la gastronomie internationale au menu !

Le France Food Forum (FFA, France Food Forum), lancé par le président français Macron, a pour objectif de réfléchir aux nouveaux enjeux alimentaires et de rendre hommage à toutes les formes de patrimoine culinaire national et international. Cette année, l’événement s’est tenu à Paris du 7 au 10 septembre et a réuni plus de 70 pays et tous les Français. terroirs Pour découvrir, partager et aménager différemment le patrimoine alimentaire de chacun.

une « Au niveau mondial » Selon le ministère français de l’Europe et des Affaires étrangères, l’un des organisateurs du forum, l’événement s’est déroulé au Musée de l’Homme et sur la jetée Jacques Chirac, au pied de la Tour Eiffel, symbole de la France. Excellence. Sous le haut patronage du Président Macron et l’engagement du grand chef Guillaume Gomez, Ambassadeur de la Gastronomie, le monde culinaire, de la cuisine haut de gamme et de tous les jours, s’est réuni à Paris lors de ce forum accessible à tous.

Un miroir des défis alimentaires mondiaux

Le Forum France Nutrition a été dans un premier temps l’occasion de mettre en avant «Engagement de tous les travailleurs de l’alimentation« Il joue un rôle majeur dans la réponse à Trois défis majeurs, à savoir la sécurité alimentaire, le changement climatique et la santé mondiale.

Comme le confirme le ministère des Affaires étrangères, de nombreux sujets ont été abordés lors de ces réunions pour clarifier les enjeux de manière plus réaliste, à commencer par «Alimentation saine pour les enfants, sécurité alimentaire, échanges mondiaux, place des femmes dans la gastronomie et alimentation durable« Ces sujets étaient »Un miroir de nombreux défis mondiaux modernes«C’était un sujet Une vingtaine de tables rondes et conférences Cela a attiré 150 intervenants de haut niveaumais aussi des performances, des ateliers, des visites guidées, des démonstrations et quatre soirées thématiques.

Un village international de la gastronomie

En plus de cette animation ponctuelle, le forum a rejoint le Événement récurrent, Village International de la Gastronomie. La nouvelle version du Village, sous le patronage du grand chef Guy Savoy, était le lieu idéal pour réunir et échanger un public plus large.Des professionnels issus des horizons riches et diversifiés de la diplomatie« , mais aussi des représentants de l’hôtellerie, de la restauration, des maisons d’édition, de la recherche scientifique, des acteurs de l’alimentation et du développement durable, des associations françaises et internationales de chefs, artisans, producteurs et étudiants !

Les organisateurs disent que le village est devenu «Le seul grand événement diplomatique mondial dédié à la cuisine traditionnelle et populaireL’événement a attiré plus de… 40 000 visiteurs À propos des meilleurs produits, chefs etRecettes familiales de plus de 50 pays« Avec l’ambition d’attirer toujours plus de connaissances et d’expériences terroirs.

Les thèmes clés de l’alimentation de demain

Le Forum France Nutrition est en réalité un événement Elle s’inscrit dans le cadre plus large de l’Année de la Gastronomiequi s’est achevée en décembre dernier, et qui fait partie de Plan Dépendance France Promouvoir les transformations environnementales, industrielles et sociales.

Que ce soit en ateliers, tables rondes ou au Village de la Gastronomie, tous les professionnels présents ont pu échanger et progresser, à un niveau Niveau internationalsur les principaux sujets L’alimentation au XXIe sièclecomme l’éducation, les transports, la protection du patrimoine culturel, l’agriculture et la cuisine durables, la sécurité alimentaire et la solidarité, les échanges entre pays ou «Le rôle de la langue française dans l’échange d’expériences culinaires« .

Une stratégie nationale pour promouvoir la fine cuisine

Parallèlement au Forum, qui coïncide avec l’ouverture de la Coupe du monde de rugby et la finale française du Concours international d’art culinaire du Bocuse d’Or, le Président de la République française a convoqué le 8 septembre De grands chefs cuisiniers, des personnalités sportives et de nombreux jeunes du monde du sport et des arts culinaires, à A « Déjeuner des grands chefs« À l’Elysée.

Comme l’indique le site de la présidence, cet événement rassemble «La gastronomie et le sport sont deux piliers de la notoriété et du développement de la France à l’international« , a fourni l’occasion de lancer Stratégie nationale Promouvoir l’art de la gastronomie. Il s’articule autour de trois priorités :

• Identifier et accompagner les talents;
• Développement international En soutenant l’entrepreneuriat des chefs ;
• Promouvoir la gastronomie S’inscrivant dans une dynamique d’ouverture et d’influence.