Rob Galloway/Tahoe Daily Tribune
Dans la section Boissons de la semaine, nous présenterons une bière, un vin, un cocktail uniques – vous l’appelez – à essayer dans l’une des innombrables brasseries, bars et restaurants du bassin.
Alors que le champagne (un vin mousseux de la région de Champagne en France) existe depuis les années 1500, le cocktail mimosa a mis un peu plus de temps à émerger. Ce n’est qu’au début des années 1920 que les gens ont commencé à mélanger du jus d’agrumes et à réaliser à quel point c’était délicieux, et ce n’est que dans les années 1960 que le cocktail a vraiment pris son envol aux États-Unis. Mais, comme vous le verrez avec l’article de cette semaine, les mimosas ont parcouru un long chemin en peu de temps.
En tant que l’un des bistrots des mimosas signature de Corner, ils prennent l’appariement standard du cocktail classique et augmentent le volume. Le résultat, avec toutes ses options, est tout à fait unique et particulièrement agréable en brunch.
Cette option, bien sûr, comprend votre base de champagne, mais l’élève ensuite avec des ajouts de sirop de banane, de fruit de la passion, de miel et de mûre. Alors que la plupart des gens apprécient la saveur du champagne, ce qu’il apporte à la table ici est principalement la finition, vous donnant cet éclat vibrant qui complète chaque gorgée.
Ce qui ressort en tête est un mélange de rhum et de fruits. Le rhum ajoute des notes de vanille et de caramel, et est un excellent complément aux saveurs audacieuses de fruit de la passion et de mûre. Le miel confère de la douceur à chaque gorgée, mais il s’agit plutôt d’une douceur atténuée (tout en étant amplifiée). En général, comme dans la plupart des mimosas, il est très facile de faire défiler vers le bas.
Je ne sais pas s’il existe des amateurs de mimosa (vin mousseux et jus d’orange uniquement), mais s’il y a une chose : ce doivent être des gens assez ennuyeux, et deux : vivez un peu et élargissez vos horizons de mimosa. Tout est possible lorsque vous démarrez avec une base de champagne – commencez ici et vous verrez.
Bistro at the Corner est situé au 2040 Lake Tahoe Blvd. dans le sud du lac Tahoe. Pour les menus et des informations générales, visitez-les en ligne à bistroatthecorner.com ou contactez-les par téléphone au 530-600-2751.
