Affaires françaises à Clark

Pour de nombreux golfeurs, savourer un bon repas avant de jouer est un régal en soi, et au Mimosa Plus Golf Club de Quest Plus Clark, récemment rénové, Baker J est plus que disposé à servir les classiques français avec aplomb. Deuxième branche du concept F&B de Crimson Hospitality, la nouvelle maison de Baker J à Clark s’annonce comme la destination incontournable pour ceux qui recherchent une expérience de café français classique.

« Nous avons lancé Baker J en ligne au milieu de la quarantaine où nous avons vu une opportunité de vendre des produits de boulangerie sains et d’autres pains et pâtisseries », a expliqué James Montenegro, directeur national de Chroma Hospitality. « Nous avons ouvert notre premier restaurant à grande échelle peu de temps après à Crimson Filinvest City Alabang. Le succès a été écrasant et a incité la direction à se développer. Notre deuxième restaurant à grande échelle et le club de golf Mimosa Plus de Quest Plus Clark sont le lieu idéal. »

Dirigé par le chef Jean-Louis Lyon, Baker J propose une large gamme de classiques français tels que Coq Au Vin, Steak Au Poivre et Salade Nicoise, mais la véritable force du restaurant réside dans ses offres de petit-déjeuner toute la journée.

Il ouvre dès 6h00 et les convives peuvent bien commencer la journée avec des œufs Benedict et ses variantes, à savoir des œufs florentins aux épinards au lieu de porc, ou des œufs Royale, qui utilisent du saumon fumé à la place.

Il y a aussi une shakshouka salée, qui est disponible dans une version végétalienne et une viande à base de bœuf et d’agneau épicés faits maison. Pour ceux qui veulent quelque chose de plus lourd, ne cherchez pas plus loin que le Complet, qui est composé de deux œufs cuits à votre goût, de saucisses, de bacon, de rosti de pommes de terre et d’une salade d’accompagnement.

Le petit-déjeuner ne serait pas complet sans du bon pain, des pâtisseries françaises et plus que ce que Baker Gee offre. Le café propose des croissants croustillants et feuilletés, des madeleines au beurre, du kouign-ammans et une pléthore de gâteaux. Arrosez le repas avec une variété de boissons, allant d’espresso chaud à une tasse de café au lait, en passant par des jus de fruits rafraîchissants.

La philosophie française de Joie de vivre apparaît plus pleinement dans Baker J Clark. L’expérience culinaire du café est rehaussée avec le parcours de golf étendu comme toile de fond du repas. Il ne serait pas surprenant que beaucoup ralentissent après leurs repas parce qu’ils profitent d’une journée entourés de bons amis autour d’une meilleure nourriture.