Les propriétaires d’un bistrot populaire du Connecticut ont annoncé leur intention de le fermer après 25 ans d’activité.
Le chef Roy Ip et Winnie Lowe, propriétaires du New Haven County Café, situé à Branford, au 225 Montwis Street, ont annoncé leur fermeture définitive, samedi 13 août.
« Après 25 merveilleuses années à vous servir, nous avons pris la décision difficile et hésitante de fermer notre restaurant actuel », indique l’annonce. « Cette décision n’a pas été prise à la légère. Cuisiner et passer du temps avec vous pendant toutes ces années à notre emplacement actuel sur Branford Green nous tient à cœur. »
Les propriétaires ont déclaré qu’on leur avait récemment dit que l’entreprise aurait besoin de rénovations majeures dans sa cuisine en raison d’exigences réglementaires et d’assurance.
« Après un examen attentif de la situation, à la lumière de l’environnement commercial actuel et du manque de main-d’œuvre difficile, nous avons décidé avec le cœur lourd de fermer notre restaurant actuel », ont-ils déclaré.
Les propriétaires ont ensuite remercié les clients pour leur soutien au fil des ans.
« Merci de nous avoir permis de partager ce merveilleux voyage avec vous. Jusqu’à ce que nous nous revoyions, vous nous manquerons beaucoup dans notre salle à manger. Nous vous souhaitons du bonheur et de merveilleuses expériences culinaires ! Au revoir et merci infiniment », conclut l’annonce.
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