À l’avenir, la glace à la vanille pourrait être fabriquée à partir de bouteilles en plastique. Les scientifiques ont trouvé un moyen de transformer les déchets plastiques en saveur de vanille en utilisant des bactéries génétiquement modifiées, selon une nouvelle étude.
La vanilline, le composé qui porte la majeure partie de l’odeur et du goût de la vanille, peut être extraite naturellement ou fabriquée à partir de gousses de vanille. Environ 85% de la vanilline est actuellement fabriquée à partir de produits chimiques issus de combustibles fossiles, Selon le journal Guardian,.
La vanilline se trouve dans une variété de produits alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques, de nettoyage et herbicides, et la demande « augmente rapidement », ont écrit les auteurs de l’étude. En 2018, la demande mondiale de vanilline était d’environ 40 800 tonnes (37 000 tonnes métriques) et devrait atteindre 65 000 tonnes (59 000 tonnes métriques) d’ici 2025, selon l’étude publiée le 10 juin dans la revue. chimie verte.
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La demande de vanilline « dépasse de loin » l’offre de gousses de vanille, les scientifiques ont donc eu recours à la production industrielle de vanilline. Dans la nouvelle étude, les chercheurs ont utilisé une nouvelle méthode pour convertir les déchets plastiques en vanilline, afin de fournir de la vanilline et de réduire la pollution plastique.
Des études antérieures ont montré comment décomposer les bouteilles en plastique en polyéthylène téréphtalate en la sous-unité de base, connue sous le nom d’acide téréphtalique. Dans la nouvelle étude, deux chercheurs de l’Université d’Édimbourg en Écosse ont génétiquement modifié bactéries coli Bactéries pour convertir l’acide téréphtalique en vanilline. L’acide téréphtalique et la vanilline ont des structures chimiques très similaires et les bactéries modifiées n’ont besoin que d’apporter de petites modifications au nombre d’hydrogène et d’oxygène attachés au même squelette carboné.
Les chercheurs ont mélangé les bactéries génétiquement modifiées avec de l’acide téréphtalique et les ont maintenues à 98,6 degrés Fahrenheit (37 degrés Celsius) pendant une journée, selon le Guardian. Environ 79 % de l’acide téréphtalique a été converti en vanilline.
« La crise mondiale des déchets plastiques est devenue l’un des problèmes environnementaux les plus urgents auxquels notre planète est confrontée », ont écrit les auteurs dans l’étude. Environ 1 million de bouteilles en plastique sont vendues chaque minute dans le monde, et seulement 14% sont recyclées, selon The Guardian. Ceux qui sont recyclés ne peuvent être transformés qu’en fibres pour vêtements ou moquettes.
« Notre travail remet en question la perception du plastique comme un déchet problématique et démontre plutôt son utilisation comme une nouvelle ressource de carbone à partir de laquelle des produits de grande valeur peuvent être fabriqués », co-auteur Stephen Wallace, maître de conférences en biotechnologie à l’Université d’Édimbourg, a déclaré au Guardian.
Maintenant, les auteurs de l’étude espèrent améliorer les bactéries pour pouvoir convertir plus d’acide téréphtalique en vanilline.
En savoir plus sur cette technologie sur Gardien.
Publié à l’origine sur Live Science.
