Ils peuvent être consommés crus, mais sont plus délicieux dans les soupes et les ragoûts.
Il ralentit le processus de vieillissement et renforce l'esprit
Le céleri est considéré comme un produit précieux pour la santé, même s'il n'a pas un goût particulièrement agréable. Cependant, pour une taille fine, cela vaut la peine de faire quelques sacrifices gourmands.
La plante contient des protéines, des vitamines, des acides aminés et des minéraux. Cette formule assure la stabilité des cellules de l'organisme et ralentit le processus de vieillissement. Le céleri a un effet calmant – les tiges sont utilisées dans le traitement des troubles nerveux causés par le surmenage ou la fatigue émotionnelle. Les racines et les tiges contiennent des vitamines B (thiamine et riboflavine), de l'acide ascorbique et des vitamines K et E. Le céleri est utilisé dans le menu pour traiter la pancréatite ou le diabète. Puisqu’il améliore l’échange eau-sel, il est particulièrement recommandé aux personnes âgées.
Les bienfaits du céleri pour la perte de poids sont concentrés dans les huiles essentielles présentes dans les tiges et les racines. Ils stimulent le système digestif et accélèrent le métabolisme. De plus, il a été scientifiquement prouvé que le céleri-rave augmente les performances physiques et stimule l’activité mentale. La plante peut avoir un effet antiseptique, augmenter le tonus général du corps et prévenir les dépôts de graisse. Le céleri agit également comme diurétique et élimine l'acide urique du corps, il est donc souvent inclus dans l'alimentation pour les maladies de l'estomac, de la vessie, des reins et du foie.
Les jus de céleri et les salades nettoient l'organisme des toxines et améliorent l'état général. La sécrétion du suc gastrique est améliorée et le processus de digestion est stimulé, de sorte que le céleri contribue à nouveau à la perte de poids.
Manger du céleri cru n'est pas la chose la plus agréable, vous pouvez donc l'inclure dans votre menu sous forme de soupes, de jus, mijotés avec de la viande et cuits au four sous forme de « boulettes de viande » végétales.
Salade de céleri, pommes et tranches de poulet
Produits nécessaires :
250 grammes de filet de poulet
100 grammes de crème sure
200 grammes de branches de céleri
200 grammes de pommes vertes
150 grammes de poivron rouge
200 grammes de tomates
100 grammes d'oignon rouge
Huile d'olive, moutarde, sel, jus de citron
la façon de préparer:
Faites bouillir les tranches de poulet, laissez-les refroidir, puis coupez-les en petits morceaux. Coupez les légumes en cubes de même taille. Mélangez les tranches de poulet avec les poivrons, le céleri, les pommes, les tomates et les oignons. Assaisonner avec de la crème et de l'huile d'olive, saupoudrer de jus de citron et de sel et ajouter de la moutarde au goût.
Soupe crémeuse
Produits nécessaires :
300 grammes de céleri-rave
150 grammes de chou blanc
100 grammes de carottes
100 grammes d'oignons
100 grammes de poivre
100 grammes de haricots verts
1 cuillère à café de jus de tomate
Herbes fraîches
Sel poivre
la façon de préparer:
Nous coupons tous les légumes en tranches, les mettons dans une casserole, ajoutons une tasse de jus de tomate et laissons jusqu'à ébullition. Ajouter de l'eau et porter à ébullition à feu doux. Lorsque la soupe est presque prête, couvrez et laissez mijoter encore 10 minutes. Une fois la soupe légèrement refroidie, réduisez-la en purée à l'aide d'un mixeur. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.
Soupe de Bonn pour perdre du poids
Produits nécessaires :
6 têtes d'oignons
6 tomates fraîches (en conserve)
1 tête de chou blanc (éventuellement la même quantité de chou, de chou rouge ou de chou-fleur)
2 gros poivrons
1 poignée de branches et de feuilles de céleri (la racine peut être remplacée)
1 bouquet de persil
Poivre rouge, noir et blanc
Chili, curry et Tabasco – au goût
la façon de préparer:
Hachez finement les légumes, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau pour les recouvrir complètement et laissez-les bouillir. Au bout d'une dizaine de minutes, baissez le feu et laissez mijoter la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec différents types de poivre et autres épices selon vos envies. Vous pouvez la réduire en purée avec un mixeur et ainsi épaissir la soupe sans utiliser de farine, de crème ou de fécule.
Veau mijoté au céleri
Produits nécessaires :
400 grammes de bœuf (veau).
300 grammes de branches de céleri
200 grammes de tomates
100 grammes d'oignons
150 grammes de poivron vert
4 cuillères à soupe. Huile d'olive
Feuille de laurier
Poivre noir, sel
la façon de préparer:
Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser une poêle à frire. Une poêle à fond épais convient également à la cuisson de la viande et des légumes. Coupez la viande en tranches et faites-la revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les oignons finement hachés, remuer et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les tomates concassées, les poivrons et le céleri. Versez un peu d'eau, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
Frappez la semaine
Boulettes de céleri
Produits nécessaires :
500 grammes de céleri
100 grammes de carottes
100 grammes d'oignons
1 gousse d'ail
100 grammes de pommes de terre
1 oeuf
Huile d'olive
Sel poivre
Chapelure
la façon de préparer:
Râpez ou râpez le céleri-rave, les carottes, les oignons, les pommes de terre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien. Ajoutez un œuf cru, du sel et du poivre. La masse résultante ressemble à de la viande hachée. Former des boulettes de viande, si désiré, les rouler dans la chapelure pour les rendre croquantes et les faire frire dans l'huile d'olive des deux côtés.
