Puisque les agences spatiales réfléchissent déjà aux vols d'astronautes vers Mars et vers des mondes plus lointains, ainsi qu'à la nécessité de créer de nouveaux vaisseaux spatiaux, il est nécessaire de comprendre comment nourrir correctement les voyageurs spatiaux.
Les auteurs de la nouvelle étude publiée dans la revue ACS Food Science & Technology pensent avoir le plat parfait pour les voyages dans l'espace lointain. La mauvaise nouvelle pour les amateurs de viande est que ce plat parfait est une salade végétarienne, rapporte IFLScience.
Les astronautes se dirigeant vers Mars auront besoin d’une nourriture spéciale pendant leur long voyage dans l’espace. Étant donné que les astronautes brûlent beaucoup de calories, ils ont besoin d’aliments qui leur fournissent beaucoup d’énergie. L’effet négatif de l’apesanteur sur les os signifie que les astronautes auront également besoin de plus de calcium que les humains sur Terre. Un facteur important pour comprendre ce que les astronautes pourront manger dans l’espace est ce qu’ils pourront cultiver dans le vaisseau spatial.
En conséquence, les scientifiques ont décidé de découvrir dans quelle mesure différentes cultures capables de survivre dans des conditions de microgravité peuvent compter sur des aliments nutritifs et délicieux.
Photo de : Science en direct
Les scientifiques ont évalué 10 types différents d’aliments spatiaux, en prenant en compte jusqu’à 102 cultures différentes, sur la base des facteurs suivants.
- Dans quelle mesure un groupe particulier d’aliments peut-il répondre aux besoins nutritionnels quotidiens des astronautes ?
- Quelles cultures ont besoin du moins d’eau pour pousser ?
- Quelle quantité d’engrais, de temps et d’espace faut-il pour faire pousser des cultures agricoles ?
- Les parties non comestibles des aliments peuvent-elles être recyclées ?
Les scientifiques ont testé non seulement des plats végétariens, mais aussi des plats de viande, mais le plat idéal s'est avéré être la « salade spatiale », composée de graines de soja, de graines de pavot, d'orge, de chou, d'arachides, de patates douces et de graines de tournesol. Selon les scientifiques, cette salade ne fournira pas aux astronautes tous les oligo-éléments nécessaires, des compléments nutritionnels supplémentaires seront donc nécessaires.
Bien que cette salade soit très nutritive, les scientifiques ont décidé de tester son goût. Ceci est important car les astronautes peuvent manger une telle salade tous les jours pendant des mois. En conséquence, les scientifiques ont rassemblé un groupe ciblé de volontaires, hommes et femmes, et leur ont permis d'expérimenter le « pouvoir de l'espace ». Les participants à l'expérience ont donné de très bons retours sur ce plat.
Malgré les retours positifs, les scientifiques estiment qu’il est encore possible d’améliorer la nourriture spatiale.
Les auteurs de l'étude souhaitent désormais créer de nouveaux plats à base de ces ingrédients et d'autres, en tenant compte des différents âges, sexes et niveaux de santé des personnes. Peut-être que de la viande cultivée en laboratoire apparaîtra parmi les produits spatiaux.
Traduire: GlassNews.bg
