Le pain français du Texas sera bientôt cuit à nouveau dans le cadre d’un nouveau modèle commercial

Austin, Texas – Pain Français du Texas Il redémarre ses fours après qu’un incendie en janvier ait détruit le bâtiment. Mais l’entreprise fonctionnera d’une manière différente pour le moment.

Pain Français du Texas annoncer Mardi, il a récemment loué un espace de commissariat dans le nord-est d’Austin et est en train de mettre en place une cuisine commerciale et une boulangerie. Dans les semaines à venir, Texas French Bread a annoncé qu’il relancerait ses opérations de boulangerie en gros. Une fois que tout sera opérationnel dans le nouvel espace, l’entreprise prévoit de rétablir des étals dans plusieurs marchés de producteurs locaux avec des options de livraison à domicile ainsi que la livraison à la ferme.

Selon les partenaires médias de KVUE en Austin 360Le propriétaire, Morph Wilcott, a déclaré qu’il n’avait pas donné de détails précis sur les marchés de producteurs dans lesquels il serait présent, mais il espère être de retour et vendre au public d’ici la fin juin.

Une fois disponible au public, Austin360 rapporte que son menu Texas French Bread comprendra certains des classiques de la boulangerie. « Les clients sont susceptibles d’attendre plusieurs biscuits, une sélection de pains (baguette, pain artisanal, pains de mie) et une variété de viennoiseries. » Selon Austin360.

Le bâtiment de la boulangerie, situé sur Rio Grande Street près de l’Université du Texas sur le campus d’Austin, a été déclaré perte totale après qu’un incendie s’est déclaré en janvier. Le bâtiment s’est ensuite partiellement effondré en mars, affectant un ouvrier du bâtiment.

La cause de l’incendie a été considérée comme accidentelle et causée par une défaillance mécanique.

Après l’incendie de janvier, les habitants d’Austin se sont tournés vers les réseaux sociaux pour partager ce que le bâtiment et la boulangerie signifiaient pour eux. KVUE s’est entretenu avec un client de longue date qui a déclaré que la boulangerie n’était « pas seulement un restaurant ». Le boulanger d’Austin s’est également réuni début février pour collecter des fonds pour Texas French Bread.

dans ce Publicité Sur Instagram mardi, le Texas French Post a exprimé sa gratitude à la communauté pour son soutien, affirmant qu' »un nombre incroyable d’individus et de très nombreuses entreprises locales » ont contribué « des sommes vraiment incroyables ».

« Nous sommes tellement reconnaissants de faire partie de cette communauté d’Austin », A écrit. « Tout au long du processus, nous nous sommes sentis réconfortés et rassurés car nous savions que nous n’allions pas vivre cela seuls. Votre générosité nous a laissé un temps précieux pour guérir et faire notre deuil. Les dons ont financé des indemnités de départ et une extension de la couverture d’assurance maladie pour les employés de TFB dans les semaines qui ont suivi l’incendie. Nous ne pourrons jamais assez vous remercier pour votre générosité et votre soutien. »

Texas French Bread fête ses 40 ans d’activité cette année. Avant que le bâtiment du Rio Grande ne soit une boulangerie, c’était l’emblématique Rome Inn, une salle de concert dans les années 1970 où des artistes comme Stevie Ray Vaughan et Lou Ann Barton ont joué.

Quant à savoir si Texas French Bread reviendra éventuellement dans ce bâtiment, l’avenir n’est pas clair. Wilcott Austin a dit 360 Que de nouveaux chevrons sont montés dans le bâtiment ces dernières semaines, mais ce n’est pas une indication d’un retour imminent.

Il a dit qu’il avait embauché un architecte et un ingénieur en structure pour voir s’ils pouvaient arriver à un point où une évaluation appropriée pourrait déterminer ce qu’il faudrait pour ramener Texas French Bread sur un site qu’il occupait depuis plus de 30 ans.

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