saison pluie Ici avec l’hiver qui approche à grands pas en Inde. Les petites graines vertes qui reposent confortablement dans leur cosse appartiennent à la famille des légumineuses et font de délicieux currys, collations et délices qui peuvent rendre la saison des fêtes de Diwali encore plus spéciale. De la pluie paneer, de la pluie aloo, de la pluie farcie pauvre, de la pluie pulao, de la pluie paratha, de la nimuna, de la soupe aux pois au chuda matar, il existe une variété de recettes étonnantes qui peuvent être préparées à l’aide de l’humble pluie ou des pois. (Lire aussi : C’est la saison des pluies battantes. recette à l’intérieur)
En plus de leur variété et de leur goût unique, les pois contiennent un punch nutritionnel qui peut renforcer votre immunité contre les infections saisonnières. Les pois verts sont riches en fibres et en protéines et sont une source de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de phytonutriments. Les racines du pois remontent à l’Éthiopie avant même 3000 av. J.-C., car il a progressivement fait son chemin vers l’Europe centrale. Bien qu’il ne manque pas d’amateurs d’aéroports verts qui ne jurent que par la pluie Pulau, Paneer ou Nimuna Bhatt, certaines personnes n’aiment pas son goût. Mais cela ne devrait pas être la raison pour ne pas inclure ces merveilleuses graines dans votre alimentation.
Dans sa dernière publication sur Instagram, la nutritionniste Luvneet Batra a parlé des nombreux avantages des pois verts.
« Êtes-vous celui qui cueille secrètement des « pois » dans votre nourriture ? Si tel est le cas, vous devez arrêter de le faire, car ces petites gousses améliorent non seulement le goût et la saveur des aliments, mais offrent également des avantages notables pour la santé », déclare Batra. Il énumère également quatre avantages pour la santé de la pluie.
Stabilise la glycémie : Ils ont un index glycémique (IG) relativement bas, qui est une mesure de la rapidité avec laquelle la glycémie augmente après avoir mangé. Quoi d’autre? Les pois verts sont riches en fibres et en protéines, ce qui peut être bénéfique pour contrôler la glycémie.
santé de la peau : Les pois contiennent des nutriments doux pour la peau, notamment de la vitamine B6, de la vitamine C et de l’acide folique (acide folique). Ces nutriments peuvent aider à réduire l’inflammation et les dommages causés par les radicaux libres qui ont tendance à priver la peau de ses réserves naturelles de protéines de collagène et d’élastine.
Excellente source de protéines : Les pois verts sont l’une des meilleures sources végétales de protéines, ce qui est une des principales raisons de leur satiété, ainsi que leur teneur élevée en fibres. Par conséquent, les pois sont un bon choix alimentaire pour répondre aux besoins en protéines de ceux qui ne consomment pas de protéines animales.
Aide à réguler le taux de cholestérol : Les pois verts sont riches en niacine qui aide à réduire la production de triglycérides et de VLDL (lipoprotéines de très basse densité, ce qui entraîne moins de mauvais cholestérol et une augmentation du HDL (bon) cholestérol).
Au total, ne manquez pas une pluie si vous voulez bannir ces vilaines maladies chroniques ?
