Il est plus rassasiant que tout autre type de grain en raison de sa teneur en nutriments et en glucides complexes. Cela aide à perdre du poids car cela vous permet de rester rassasié plus longtemps et vous empêche de trop manger.
Le fer est très important pour le fonctionnement normal du corps. Une carence en ce minéral conduit à l’anémie, la faiblesse et la fatigue. Le sarrasin est une bonne source de fer. Intégrez donc ces pilules à votre alimentation les jours de non-jeûne également.
Il est riche en magnésium, calcium, minéraux nécessaires à la santé et à la solidité des os et des dents, et il favorise la croissance et le développement.
Parmi les autres pseudo-céréales, le sarrasin est une riche source de rutine antioxydante. Il contient d’autres antioxydants tels que la quercétine. La rutine a des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et antioxydantes. Les antioxydants aident à éliminer les substances potentiellement nocives appelées « radicaux libres » de notre corps. Ainsi, il renforce l’immunité.
C’est une riche source de protéines végétales, d’autant plus qu’elle contient une bonne quantité d’acide aspartique et les acides aminés arginine et lysine. Ces acides aminés aident à réguler les hormones dans le corps. Des études montrent que la prise de lysine peut réduire l’anxiété et également améliorer l’absorption du calcium.
