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Les protéines végétales aident les femmes âgées à réduire le risque de décès et de décès associé à la démence et aux maladies cardiovasculaires

Les auteurs ont également ajouté qu’une consommation élevée de viande, d’œufs ou de produits laitiers non transformés était associée séparément à un risque plus élevé de décès par maladie cardiovasculaire. La consommation de grandes quantités d’œufs était également associée à un risque accru de 10% de décès liés au cancer et à un risque de 14% inférieur de décès liés à la démence.

«Dans notre étude, il n’est pas clair pourquoi les œufs sont associés à un risque accru de maladie cardiovasculaire et de décès par cancer», a déclaré l’auteur principal Wei Bao, MD, Ph.D., professeur adjoint d’épidémiologie à l’Université de l’Iowa dans l’Iowa City. déclaration. “Cela peut être lié à la façon dont les gens cuisinent et mangent les œufs. Les œufs peuvent être bouillis, brouillés, bouillis, cuits au four, rôtis, frits, râpés, grillés, marinés ou combinés avec d’autres aliments. Aux États-Unis, les gens mangent généralement des œufs. sous forme d’œufs au plat et souvent avec d’autres aliments comme le bacon. “

Une autre conclusion clé de l’analyse était le fait que le remplacement de la viande rouge entière, des œufs ou des produits laitiers par des noix était associé à un risque réduit de décès de toutes causes.

«Il est important de noter que les protéines alimentaires ne sont pas consommées isolément, donc l’interprétation de ces résultats peut être difficile et doit dépendre de l’observation du régime général, y compris les différentes méthodes de cuisson», a déclaré le co-auteur Yangbo Sun, MD, PhD, et a déclaré Assistant professeur d’épidémiologie au Centre des sciences de la santé de l’Université du Tennessee à Memphis, dans le même communiqué.

“Nos résultats appuient la nécessité de considérer les sources de protéines alimentaires dans les futures directives diététiques”, a ajouté Bao. Les recommandations diététiques actuelles se concentrent principalement sur la quantité totale de protéines, et nos résultats montrent qu’il peut y avoir différents effets sur la santé associés à différents types d’aliments protéinés.

L’étude complète est disponible Ici.

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Delphine Perrault

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